Chạy xe ngang hồ Con Rùa (quận 1) vào giờ tan tầm cho đến khuya, người đi đường sẽ nhìn thấy rất đông các bạn trẻ ngồi hóng mát trên thành hồ. Kéo theo đó là nhiều hàng rong với rất nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với sở thích của teen như: cá viên chiên, bắp xào, hồ lô nướng....
1. Bắp xào
Từ lâu, bắp xào là món ăn quen thuộc của rất nhiều người, nhất là giới trẻ. Được chế biến đơn giản với bắp, tép rang và hành lá cùng một ít bơ, nhưng hương vị thơm ngon của nó thì khiến nhiều người không thể cầm lòng được.
Cứ tầm khoảng 16h, những chiếc xe bắp xào được đẩy lòng vòng quanh hồ con Rùa, hương thơm của bơ, mỡ hành lan tỏa trong gió như mời gọi những vị khách đang hóng mát ở đây. Bắp xào nhanh chóng trở thành một trong những món ăn vặt được ưa thích nhất ở đây.
Món ăn được chế biến rất nhanh và đơn giản, người bán luộc bắp chín, dùng dao lẩy hết hột bắp ra khỏi cùi. Khi có khách mua, người bán nhanh chóng cho một ít dầu vào chảo và lam nóng, cho bắp, một ít bơ vào xào, sau đó cho ít tép rang và hành lá thái nhỏ, xào nhanh tay và múc ra hộp, thêm một ít tương ớt để món ăn thêm đậm đà.
Xúc một thìa bắp xào cho vào miệng cảm nhận những hạt bắp ngọt, mềm, hòa trong cái béo của bơ, cái giòn của tép rang, tóp mỡ, hương thơm của hành lá tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn, đậm đà, thơm ngon khiến bạn ăn xong còn phải thòm thèm.
2. Bánh tàn ong
Đây là món ăn vặt nổi tiếng của Sài Gòn, khu vực hồ con Rùa là một trong những nơi tập trung rất nhiều người bán món bánh thơm ngon này. Nguyên liệu chính làm bánh tàn ong là trứng và bột mì và bột năng. Trứng được đánh tan với đường. Khuấy tan thật đều bột mỳ, bột năng vào hỗn hợp trứng đường, thêm một ít nước và để khoảng 15 phút cho bột nở.
Làm bánh tàn ong không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Những chiếc khuôn đổ bánh được làm nóng, sau đó quét dầu đều vào đáy khuôn và nắp trong của khuôn, gấp khuôn lại, hơ nóng và trở đều hai mặt đế khuôn, nắp… cho khuôn nóng thật đều.
Khi khuôn vừa đủ nóng, mở nắp, khuấy đều bột, múc bột vào đế khuôn, vừa đủ cho bột ngập đều phần đế khuôn nhưng không đầy tràn mép khuôn. Tùy độ nóng của lửa, bánh sẽ chín vàng trong khoảng 4-5 phút.
Hình ảnh thường thấy ở đây là từng nhóm bạn trẻ đang bao quanh một bếp than hồng, tranh nhau mua từng chiếc bánh mới ra lò. Cầm trên tay chiếc bánh còn nóng hổi, giòn tan và thơm phức, vừa nhâm nhi từng chút một vừa trò chuyện với bạn bè thì không còn gì thú vị bằng.
Xem tiếp đủ món ăn vặt quanh hồ Con Rùa
Huấn Phan