Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ

Trước Tết, bạn có thể chế biến các món mang ý nghĩa 'xả xui' như khổ qua, vịt, mực còn khi bước vào năm mới, hãy nấu các món mang ý nghĩa may mắn như xôi gấc, gỏi tôm.

Thứ 2 (28 Tết)

Lẩu khổ qua cá thác lác bông bí

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết)

Nguyên liệu:

- Cá thác lác nạo sẵn: 700 gr
- Xương ống: 0,5 kg
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bông bí: 0,5 kg
- Nấm rơm, nấm kim châm
- Rau tần ô (cải cúc), ớt sừng đỏ không cay, khổ qua
- Bún tươi

>> Cách làm

Mực xào kim chi

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 1

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 400 gr
- Kim chi cải thảo: 200 gr
- Hành hoa: vài cọng
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị, hạt tiêu, muối, bột nêm, mì chính

>> Cách làm

Thịt bò khô miếng

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 2

Nguyên liệu:

- Thịt bò 1 kg
- Ngũ vị hương
- Sả
- Bột nghệ
- Ớt khô
- Mè
- Dầu màu điều
- Hoa hồi 3-4 hoa

>> Cách làm

Thứ 3 (29 Tết)

Cháo gỏi vịt

Nguyên liệu:

- 1 con vịt khoảng 1,5 - 2kg
- 1/2 chén gạo tẻ
- 1/4 chén gạo nếp
- 1/4chén đậu xanh nguyên vỏ
- 2 trái dưa leo, 1 trái xoài xanh, 2 trái cóc xanh, 2 trái vả, 1 củ hành tây
- 1/3 chén lạc rang
- 3 thìa canh hành phi giòn
- Hành, tỏi, gừng, tiêu, chanh ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, rượu trắng
- Rau thơm ăn kèm: rau húng quế, mùi tàu, húng lủi...

>> Cách làm

Thịt kho hột vịt

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 4

Nguyên liệu:

- Thịt: 1,5 kg
- Trứng vịt: 10-15 quả
- Dừa tươi: 2 trái
- Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái
- Gia vị

>> Cách làm

Mứt chôm chôm

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 5

Nguyên liệu:

- Chôm chôm
- Đường
- Trái thơm (dứa)
- Tắc (quất)

>> Cách làm

Thứ 4 (Mùng Một)

Xôi gấc

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 6

Nguyên liệu:

- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 quả gấc (khoảng 400 gr thịt gấc)
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối

>> Cách làm

Bún gà

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 7

Nguyên liệu:

- Nửa con hoặc cả con gà (lấy nước dùng và thịt đùi để ăn cùng)
- Bún tươi
- 2 cây cải chíp
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- Hành lá thái nhỏ

>> Cách làm

Cocktail chanh dây

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 8

Nguyên liệu:

- 3 quả chanh xanh
- 1 quả chanh dây
- 75 ml rượu rum
- 3 muỗng canh đường
- Đá lạnh

>> Cách làm

Thứ 5 (Mùng Hai)

Bún riêu

Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Ất Tỵ (28 Tết) - 9

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500 gr
- Bún tươi: 1 kg
- Đậu hũ: 3 miếng
- Giò sống: 100 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Mắm tôm: 50 ml
- Hành tím: 4 củ
- Hành lá: vài cây
- Rau sống: bắp chuối, rau muống chẻ, xà lách, kinh giới, tía tô...
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, màu điều, dấm bỗng

>> Cách làm

Gỏi bưởi tôm thịt