Súp đậu lăng cà rốt
Nguyên liệu: (4 người ăn)
- 600 gr cà rốt, bào sợi
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột hạt thì là (cumin)
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 miếng gừng nhỏ, bằm nhuyễn
- 140 gr đậu lăng
- 1 lít nước hầm rau củ
- 1 ít bột tiêu đen
Trang trí
- Yogurt vi sinh
- Rau mùi tây, xắt nhỏ
Salad rau mầm xốt mè
Nguyên liệu:
- 1 phần rau xà lách tươi
- 1 nắm cải mầm
- 1/2 quả cà chua
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- Mè trắng (vừng)
- Sốt mayonnaise
- Giấm
- Dầu mè
Xà lách cuộn bánh mì nướng
Nguyên liệu:
- 400 gr tôm
- Bánh mì
- 1 muỗng bơ (nấu chảy)
- Tiêu đen
- 1 ly nước
- Cần tây cắt nhỏ
- Rau thì là
- Lá nguyệt quế
- 1 chén rượu trắng
- 1 tép tỏi thái lát
- Đậu phụ
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng cà phê gia vị hải sản
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Mù tạt
- Cà rốt thái nhỏ
- 8 lá xà lách
Bít tết bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò
- 150 gr bơ nhạt mềm
- Tỏi băm nhuyễn (thật nhuyễn): 3 thìa canh
- Muối tinh: 1/4 thìa nhỏ
- Tiêu bột: 1/2 thìa nhỏ
- Húng quế, bạc hà, lá hẹ: mỗi thứ vài lá thái thật nhỏ
Khoai tây chiên giòn lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây
- 1 thìa canh bột phô mai
- Một ít muối hạt
- Dầu ăn
Cá hồi nướng chanh ngò
Nguyên liệu:
- 0,4 kg phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Ớt hoặc hạt tiêu (tuỳ thích)
- 2 muỗng canh ngò (rau mùi) thái nhỏ
- Vài lát chanh dùng để trang trí
Tôm nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 4-5 con tôm sú to
- Phô mai
- Bơ lạt
- Sữa tươi
- Ngò tây
- Tỏi băm
Nui xốt bò băm xúc xích
Nguyên liệu:
- 200 gr nui dạng khô
- 150 gr thịt bò xay
- 2 cây xúc xích bò hoặc heo
- 2 quả cà chua
- Tỏi băm
- Hành lá
- Xốt cà chua và tương ớt
Tráng miệng: Chocolate matcha
Nguyên liệu:
- 400 gr chocolate trắng
- 125 ml kem loãng (light cream), có thể thay bằng kem tươi whipping cream, chọn loại khoảng 30-40% béo
- 25 gr bơ không muối
- 4 muỗng canh bột matcha
Soda dưa hấu
Nguyên liệu:
- 1/2 quả dưa hấu cỡ vừa
- 1 quả chanh
- 50g đường
- 120ml nước
- 4 lon soda
- Đá viên