Ăn sáng trước 9h và cách 12 tiếng sau bữa tối hôm trước được cho là tốt nhất cho sức khỏe, vóc dáng. Ảnh: Times Now News
Thời điểm ăn sáng tốt nhất để duy trì cân nặng
Bữa sáng - breakfast trong tiếng Anh - có nghĩa đen break the fast, tức "phá bỏ khoảng thời gian nhịn ăn" và thường được ăn ngay sau khi bạn thức dậy, khi bạn đang ở nhà hoặc trên đường đi làm. Tùy thuộc vào lịch trình của bạn, thời gian để thưởng thức bữa sáng có thể là từ 6 giờ sáng đến 8 giờ sáng, nhưng có một số bằng chứng cho thấy thời gian lý tưởng để ăn sáng thực sự có thể muộn hơn một chút, đặc biệt nếu ưu tiên của bạn là giữ cân hay giảm cân.
Theo các nghiên cứu, tốt nhất bạn nên nhịn ăn ít nhất 12 giờ giữa bữa tối và bữa sáng để kích hoạt trạng thái ketosis trong cơ thể và đốt cháy chất béo dự trữ thay vì glucose để tạo năng lượng. Vì vậy, nếu bạn ăn tối lúc 8 giờ tối thì nên đợi đến 8 giờ sáng hôm sau mới ăn sáng. Tất nhiên, nếu bạn ăn tối sớm hơn thì bữa sáng cũng có thể sớm hơn, miễn là bạn đạt mốc nhịn ăn 12 giờ. Và nếu bạn ăn tối muộn hơn, bạn có thể trì hoãn bữa ăn đầu tiên vào ngày hôm sau.
Việc nhịn ăn ít nhất 12 giờ giữa bữa tối hôm trước và bữa sáng hôm sau cũng giúp hệ vi sinh vật đường ruột và hàng tỷ vi khuẩn có lợi hoạt động tốt nhất, vì nó cho phép chúng có cơ hội tái tạo và nghỉ ngơi. Điều này cũng có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất và cân bằng trọng lượng cơ thể.
Ăn sáng thế nào là quá muộn?
Vậy chuyện gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn sáng sau 12 tiếng dùng bữa tối? Và còn việc bỏ bữa sáng thì sao?
Một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia đã xác định 9 giờ sáng là thời điểm lý tưởng muộn nhất để ăn sáng nhằm giảm tới 60% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại hai. Điều này là do quá trình trao đổi chất của chúng ta dường như hoạt động tốt hơn vào buổi sáng và trở nên đề kháng với insulin hơn trong ngày.
Insulin là một loại hormone rất quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu. Khi chúng ta gặp tình trạng kháng insulin, lượng đường trong máu sẽ tăng lên. Điều này có thể dẫn đến đủ loại tác động không mong muốn như tăng cân, tích tụ mỡ bụng và về lâu dài thậm chí dẫn đến khởi phát các bệnh như tiểu đường loại hai. Ăn sáng sớm hơn có thể giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn tốt hơn.
Tuy nhiên, vẫn nên ghi nhớ tuân thủ khoảng thời gian nhịn ăn 12 giờ của bạn. Vì thế, nếu bạn thường xuyên ăn tối muộn, bạn vẫn có thể đợi 12 giờ trước khi ăn bữa sáng nhẹ với cà phê mà không cần bỏ bữa trưa.
Bạn cũng có thể muốn bỏ bữa sáng hoàn toàn, nhưng đó có lẽ không phải là ý tưởng hay, đặc biệt nếu bạn ăn tối muộn vào đêm hôm trước. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng Châu Âu cho thấy những đối tượng thường xuyên ăn bữa tối muộn và bỏ bữa sáng sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đau tim, cũng như tăng tình trạng viêm và stress oxy hóa. Các tác giả nghiên cứu thậm chí gọi tình huống ăn tối muộn mà không ăn sáng là một sự kết hợp "sát thủ". Do đó, hãy ăn đủ thì bạn sẽ khỏe mạnh và sống lâu.
Hướng Dương (Theo Vogue)
