Thanh Hằng không chỉ mê nấu nướng mà còn thích khám phá, trải nghiệm ẩm thực. "Chị đẹp" biết nhiều địa chỉ ăn uống từ bình dân đến sang trọng ở TP HCM. Cách đây ít ngày, nàng siêu mẫu hẹn bạn ăn trưa tại một nhà hàng đồ ăn người Hoa tọa lạc ở trung tâm quận 1, thưởng thức một số món độc đáo, bổ dưỡng.
Nhà hàng phục vụ theo phong cách fine - dining (đồ ăn cao cấp). Mỗi khẩu phần đều khá nhỏ nhưng được chế biến rất cầu kỳ, nguyên liệu "xịn sò" cùng cách trang trí tỉ mỉ. Thanh Hằng ấn tượng với món bánh tart bào ngư mang phong cách pha trộn Á - Âu. Phần đế là bánh tart giòn bùi, quyện với phần topping là bào ngư tươi ngon, được hầm với nước xốt đặc trưng kiểu Trung Quốc đậm đà, tạo nên hương vị vừa lạ vừa quen.
Bánh tart bào ngư
Bánh tart xuất xứ từ châu Âu, đặc biệt là ở Pháp, Italy, bao gồm hai phần chính là đế bánh và nhân phía trên. Thông thường, phần phía trên có thể là trứng, trái cây hay các vị bánh mặn khác. Trong nhà hàng, các đầu bếp tận dụng đế bánh tart để sáng tạo nhiều loại bánh khác nhau. Vị bánh giòn, bùi, ít ngọt hoặc không ngọt nên khi kết hợp không ảnh hưởng đến phần nhân bánh bên trên. Bạn cũng có thể mua đế bánh tart được chế biến sẵn, đóng gói từ các siêu thị.
Món ăn của Thanh Hằng được phục vụ trong thìa sứ, theo phong cách appetizer spoon - mỗi món ăn chỉ đựng vừa một chiếc thìa. Khẩu phần đã được định sẵn, thực khách khi ăn không cần cắt hay xắn, chỉ việc cho vào miệng. Appetizer spoon thường được dùng làm món khai vị, tráng miệng hay trong các bữa tiệc buffet.
Súp bong bóng cá
Ngoài bánh tart bào ngư, Thanh Hằng còn nếm thử súp tam quả bong bóng cá. Thành phần chính của món ăn là bong bóng cá - một phần nội tạng của cá, như túi khí. Đây là nguyên liệu quen thuộc của những gia đình gốc Hoa, có giá thành khá cao bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, tốt cho cả trẻ em và người lớn tuổi. Bong bóng cá thường được sấy khô, nấu súp hoặc làm các món hầm, chứa nhiều protein, nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt... được ví như "nhân sâm biển".
