Sáng mồng 2 Tết, Thanh Hằng cùng bạn bè thưởng thức gỏi phát tài hay còn có tên gọi Lo Hei hay Yuseng (tiếng Trung Quốc có nghĩa "dồi dào và dư giả") - một trong những món truyền thống phải ăn vào dịp đầu năm của nhiều người Hoa tại Sài Gòn. Theo quan niệm, món ăn được cho rằng sẽ mang đến may mắn, hạnh phúc và tài lộc vào năm mới.
Thanh Hằng xới gỏi phát tài.
Thành phần chính của món ăn gồm cá hồi sống, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như đu đủ, cà rốt, gừng chua, bưởi... mỗi thứ xếp riêng một góc trước khi bê lên cho khách. Tùy từng nhà hàng mà cách chế biến, sử dụng nguyên liệu khác nhau, nhưng chúng đều có ý nghĩa như: cà rốt mang đến may mắn, đậu phộng tượng trưng cho sự giàu có, còn dầu mè thì gắn với mong muốn công việc làm ăn thuận lợi, suôn sẻ...
Tiếp đến, nhân viên lần lượt rưới các loại gia vị vào đĩa gỏi, kèm những lời chúc may mắn đầu năm như "tiền vô như nước", "năm mới phát tài"... Sau đó, thực khách dùng đôi đũa dài hơn so với bình thường, bắt đầu trộn gỏi. Ăn gỏi phát tài đúng cách là bạn dùng hai đôi đũa, ra sức xới tung đĩa gỏi lên. Càng xới cao, thức ăn vương vãi ra xung quanh, thì càng phát tài. Trong lúc xới, bạn phải đọc to điều ước thì mới linh nghiệm.
Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức gỏi Phát tài trong các nhà hàng chuyên món Trung Quốc ở khu người Hoa với giá khoảng 500.000 đồng/phần, đủ cho cả nhà nhâm nhi. Hương vị của nó hơi thiên vị ngọt, nhiều màu sắc nên có nơi gọi là gỏi ngũ sắc. Đa số nhà hàng chỉ bán gỏi Phát tài trước rằm tháng giêng, đặc biệt vào ngày vía Thần tài (mồng 10 tháng giêng).

Phần gỏi Phát tài của Thanh Hằng.
Diệp Tử