Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng nhờ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon; cách chế biến, bày biện và thưởng thức đầy tinh tế, nghệ thuật. Để cảm nhận trọn vị trong từng món ăn, bạn nên lưu ý một số nguyên tắc dưới đây.
Cách ăn cơm
Người Nhật ăn cơm là thẳng người, không cúi đầu vào chén cơm.
Để ăn cơm đúng theo kiểu cách của người Nhật, bạn phải dùng bàn tay đỡ đáy chén cơm, đưa cao ngang tầm ngực, cầm đũa xới từng miếng nhỏ để cho vào miệng. Cơm của người Nhật thường được nấu bằng gạo dẻo, nên không lo cơm rời và không xới được. Trừ các món thái sợi có sẵn trong đĩa dọn ra như cá khô, rong biển, những loại thức ăn khác đều không được đặt lên phần cơm trong chén.
Trong chính cách ăn cơm, người Nhật cũng thể hiện sự từ tốn và triết lý ăn chậm để thưởng thức vị tự nhiên của từng hạt gạo.
Cách ăn sashimi
Một thói quen mà nhiều người khi đi ăn đồ Nhật như món khai vị và sashimi chính là ăn theo sở thích mà không có trình tự nào cả. Tuy nhiên, nếu quan sát, bạn dễ thấy người dân xứ sở anh đào thường dọn ra một phần khai vị gồm 5 món nhỏ trong đĩa và thay đổi theo từng mùa.
Số lượng từng món trong phần khai vị thường rất ít, chỉ chừng đủ một gắp. Khi ăn, họ sẽ bắt đầu theo trình tự từ trái sang phải và kết thúc bằng món ở giữa đĩa; hoặc dùng món chiên dầu trước, đến thịt cá trắng, sau đó là các loại hải sản khác như bạch tuộc, trứng cá...
Người Nhật quan niệm thuận theo tự nhiên là điều cần thiết. Vì thế, thứ tự trên là cách tốt nhất để thưởng thức hương vị của từng món một, không bị lẫn và mất đi vị tự nhiên.
Ăn sashimi cũng phải theo thứ tự nhất định để thưởng thức trọn vị từng món.
Cách chấm thức ăn
Thưởng thức sashimi đúng kiểu Nhật là chỉ nên chấm một góc miếng cá hay thịt sống vào nước chấm. Riêng với sushi, bạn nên gắp nghiêng, chấm phần thịt hoặc rong biển vào chén nước tương. Khi ăn tempura, bạn nên dùng đũa chia ra thành những miếng vừa ăn, sau đó cho một ít củ cải trắng băm nhuyễn vào chén nước tương, khuấy đều để nước chấm hơi sệt lại. Khi đó, bạn đã có thể thưởng thức tempura một cách đúng điệu và ngon miệng.
Người dân xứ sở mặt trời mọc còn có rất nhiều quy tắc khi thưởng thức món ăn. Tất cả đều để thể hiện sự trân trọng của họ đối với thiên nhiên, giữ nguyên vị vốn có trong nguyên liệu. Nay, trong chính món ăn đậm hương vị Việt, bạn cũng có thể tìm thấy tinh thần và những quy tắc đó của người Nhật.
Hưng Thịnh
 |
Tinh tế, tỉ mỉ từ công đoạn chọn lọc nguyên liệu đến sản xuất và bảo quản, bánh bao Kido Foods được tạo nên bởi tinh thần của người Nhật và triết lý của ẩm thực ở xứ Phù Tang. Bánh sẵn sàng phục vụ các gia đình với các sản phẩm được bán tại tủ đông của Merino, Celano hoặc nhiều siêu thị trên toàn quốc. Fanpage. |
