Cá chép hay còn gọi "lý ngư" là loại cá nước ngọt phổ biến. Đầu cá, vây cá đều được sử dụng như các vị thuốc. Cá chép được chế biến thành món ăn mùi vị thơm ngon như riêu cá chép hay cá chép om dưa. Thịt cá dày, béo ngậy tuy hơi nhiều xương dăm.
Cá chép hay còn gọi "lý ngư" là loại cá nước ngọt phổ biến. Đầu cá, vây cá đều được sử dụng như các vị thuốc. Cá chép được chế biến thành món ăn mùi vị thơm ngon như riêu cá chép hay cá chép om dưa. Thịt cá dày, béo ngậy tuy hơi nhiều xương dăm.