Những cái bếp được thiết kế khá đặc biệt với hai nửa riêng biệt: một có vỉ dùng để nướng, một có nồi dùng nấu lẩu. Bếp dùng bằng than hoa. Các nguyên liệu cho món ăn được chuẩn bị sẵn. Tim cật, cá, tôm, mực tươi thái mỏng. Các loại rau như bông cải xanh, bó xôi, ớt Đà Lạt, đậu bắp, rau muống thêm phần sắc màu cho món lẩu.
XO BBQ ăn kèm với nhiều loại nấm: nấm rơm, nâm bào ngư, nấm nút áo, nấm mèo, nấm đông cô... Tuỳ khẩu vị, bạn có thể ướp các loại thịt cá với hành, tỏi, ớt hay xả bằm rồi tự tay nấu, nướng cho mình một bữa tiệc thịnh soạn gồm cá lẩu và BBQ.
Với chiếc bếp tiện lợi, rau cũng có thể trở thành món nướng nếu bạn thích. Sốt XO dùng cho cả món nướng và lẩu là thứ gia vị đặc biệt nhất bởi nó được làm khá cầu kỳ. Tỏi, hành, ớt bằm nhỏ, xả, chà bông gà... từng thứ được xào với dầu ăn thật thơm rồi đem trộn đều với nhau, thêm chút bột nêm là có một hỗn hợp sốt màu nâu đậm, vị cay cay, thơm dịu, không béo.
Thứ nước sốt này làm bạn thêm hưng phấn khi thưởng thức các món nướng. Nước lẩu trong, ngọt, hấp dẫn với các món hải sản và rau xanh khi dùng với mì trứng thì ăn đến đâu cái vị giác nó được thoả mãn đến đấy.
Theo khảo sát của Sành Điệu, XO BBQ có giá 115.000 đồng/phần.
