Không chỉ vào Tết Hàn thực (mùng 3/3 âm lịch), chị Kim Ngọc, sống tại Hà Nội, mới vào bếp làm món bánh trôi với đủ hình thù độc đáo, ngộ nghĩnh. Bởi đây là món "tủ" của hai cậu con trai chị Ngọc. Mỗi lần chị nhào bột, làm bánh, các bé cũng xắn tay làm cùng mẹ giống như một hoạt động "vừa học vừa chơi". Những lúc đó, ba mẹ con vừa trao đổi với nhau về ý tưởng tạo hình bánh, tăng cường kết nối và cũng giúp các bé rèn tính kiên nhẫn.
Bà mẹ 9X "bén duyên" với món bánh trôi tạo hình chưa lâu và học online nhưng vốn có sẵn niềm đam mê làm bánh nên các sản phẩm của chị tạo ra đến nay rất đa dạng. Ý tưởng sáng tạo của Kim Ngọc đến từ chính cô giáo dạy làm bánh của mình, hai cậu con trai và học hỏi thêm trên mạng.
Kim Ngọc cho biết, bánh trôi tạo hình có nhiều điểm tương đồng với bánh trôi nước Đài Loan. Khâu quan trọng hơn cả là phần chuẩn bị bột bánh. "Bột bánh trôi tạo hình rất đặc biệt, dùng bột nếp Thái nhồi với nước nóng sao cho bột siêu mịn' và 'siêu dai'", Kim Ngọc tiết lộ.
Nhân bánh thường là đậu đỏ, đậu xanh trộn cùng cốt dừa hoặc nhân đường, vừng đen.
Cách luộc bánh trôi tạo hình cũng giống như với bánh trôi thông thường; bánh nổi lên thì vớt ra bỏ vào bát nước lạnh.
Một mẫu bánh trôi hình chim công do Kim Ngọc thực hiện.
Màu sắc của bột hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên như củ dền (màu đỏ), bí ngô (màu vàng), lá dứa (màu xanh)...
Làm bánh đem đến cho Kim Ngọc nhiều niềm vui bên cạnh công việc chính là kinh doanh spa nhỏ. Vì thế, dù hiện tại vẫn phải "kiếm tiền để nuôi đam mê", bà mẹ trẻ chưa bao giờ cảm thấy chán nản hay muốn bỏ cuộc.
