
Sinh ra trong gia đình làm kinh doanh có 2 chị em, từ nhỏ Nguyễn Bảo Anh (26 tuổi, Hà Nội) đã được bố mẹ yêu chiều, chẳng mấy khi phải làm việc nhà. Nhưng cô gái phố cổ lại rất hay để ý cách mẹ nấu nướng, quán xuyến gia đình nên học hỏi được khá nhiều. Cô kể rằng: "Bố tôi là người chỉ thích ăn cơm nhà, ngày nào cũng phải có ít nhất một mâm cơm tươm tất, nên chị em tôi từ bé đã không có thói quen ăn hàng quán mà bất cứ món gì thích ăn là mẹ đều nấu cho".

Tuy vậy, mẹ chưa bao giờ bắt ép Bảo Anh trở thành một người phụ nữ "chôn vùi thanh xuân trong bếp" mà "mưa dầm thấm lâu", Bảo Anh cũng yêu bếp núc giống mẹ mình. Trong mắt cô, mẹ là một người phụ nữ hoàn hảo, hy sinh, yêu chồng con và chăm lo tới từng bữa ăn, giấc ngủ của các thành viên trong gia đình. Mẹ của Bảo Anh nấu ăn ngon đến mức bố cô thường nói rằng: "Chỉ có mẹ mới có thể nấu những bữa ăn vừa khẩu vị của bố".

Tuy không phải mẫu phụ nữ cả ngày chỉ chăm chăm ở nhà nấu cơm nhưng Bảo Anh cho rằng "cái nhà chỉ đúng là gia đình khi bếp không nguội lạnh". Cô luôn lấy mẹ mình làm tấm gương và mỗi lúc nấu nướng, cô gái 9X để đặt "cái tâm" vào từng món ăn. "Tôi nghĩ mấu chốt của một gia đình và chìa khóa để mở cửa trái tim người đàn ông là bữa cơm hàng ngày".

Mỗi ngày làm việc xong, dù rất mệt nhưng chỉ cần hoàn thành xong một mâm cơm ngon, đẹp là Bảo Anh lại thấy "vui phơi phới". Bà mẹ trẻ bảo mọi món ăn cô nấu đều không theo công thức cụ thể. Cô thường tự mày mò và dựa vào vị giác về món ăn mà cô từng được nếm để hình dung ra thành phần nguyên liệu. Khi nấu được các món mới, Bảo Anh hay mời hàng xóm, bạn bè sang thưởng thức và nhiều người còn "xui" cô mở nhà hàng.

Mâm cơm hàng ngày của gia đình Bảo Anh luôn gồm tối thiểu 3 món (canh, rau xào hoặc luộc và một món thịt) nhưng sẽ cân đối đủ màu, cách chế biến. Bảo Anh thường mất một tiếng để nấu nướng và trình bày mâm cơm hoàn thiện.

Không chỉ chú ý đến chất lượng, cân đối các món xào - luộc, chiên - hấp, nàng 9X còn chú ý tới cách trình bày vì nó giúp tăng cảm giác ngon miệng. Bảo Anh thích dùng bát đĩa gốm Nhật và mẹt tre thay mâm để tạo điểm nhấn.

Kinh nghiệm để không thừa đồ ăn sau mỗi bữa của Bảo Anh là luôn tính toán sẵn trong đầu số lượng người, mỗi người cần lượng thức ăn như thế nào và nấu nướng phù hợp.

Chi phí cho mỗi bữa ăn thường ngày của Bảo Anh không cố định. Có bữa cô chỉ cần bỏ ra 30.000-40.000 đồng nhưng cũng có khi hết 200.000-300.000 đồng tùy thuộc vào việc hôm đó muốn ăn món gì. Tuy nhiên, bà mẹ 9X cho rằng: "Đắt hay rẻ không quan trọng bằng mâm cơm đó cân đối, vừa đủ và ngon miệng".

Việc nấu nướng đem đến niềm vui giúp Bảo Anh xả stress. Tự nhận là người có suy nghĩ hiện đại nhưng cô đánh giá cao vai trò của việc bếp núc, nội trợ. Cô bảo đó là một yếu tố giúp người phụ nữ hoàn thiện bản thân.

Một trong số những mâm cơm của Bảo Anh thực hiện. Cô làm chả rươi, canh sườn, đậu sốt và cải chíp xào tỏi.

Những dịp lễ Tết hay sinh nhật, thay vì lên đồ lung linh và tổ chức tiệc tùng ở nhà hàng, Bảo Anh thích nấu nướng tại nhà rồi mời mọi người tới chung vui.
Ảnh: NVCC