Lợi ích khi ăn trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút

1. Trứng gà

Có thể nói trứng gà là loại thực phẩm thường được tiêu thụ nhiều nhất trong cuộc sống hàng ngày. Trứng gà có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein, thành phần axit amin của protein trong trứng gà rất gần với thành phần có trong mô người. Do giá trị dinh dưỡng của trứng gà toàn diện, phong phú nên nó còn được gọi là "thư viện dinh dưỡng lý tưởng".

Trứng gà không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có khả năng chăm sóc sức khỏe. Với thanh thiếu niên và người già, ăn trứng gà có tác dụng tốt với hệ thần kinh và sự phát triển thể chất, có thể cải thiện trí nhớ.

Protein trong trứng gà cũng có tác dụng sửa chữa nhất định với tế bào gan bị tổn thương, thúc đẩy tái tạo tế bào gan, cải thiện chức năng trao đổi chất và miễn dịch của cơ thể, đồng thời trứng có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch, ung thư và trì hoãn lão hóa.

2. Trứng vịt

Trứng vịt có tính mát, giảm nóng trong, đặc biệt khi bị viêm họng, bạn có thể ăn trứng vịt để giảm đau. Thành phần dinh dưỡng của trứng vịt toàn diện, trong đó có canxi, khoáng chất, protein, vitamin B2, sắt có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của trứng vịt rất cao, có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch rất tốt.

3. Trứng ngỗng

Trong các loại trứng này, trứng ngỗng là loại trứng lớn nhất, vị hơi tanh. Nó cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, có protein ovalbumin và vitellin trong lòng đỏ trứng, chất béo... Ngoài ra, phospholipid trong lòng đỏ trứng hữu ích cho sự phát triển của não và mô thần kinh của con người. Vitamin trong trứng ngỗng cũng rất phong phú như vitamin A, D, E, riboflavin và thiamine trong lòng đỏ trứng đều là những loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người.

4. Trứng cút

Trứng cút là thực phẩm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả, có thể cải thiện các chứng suy nhược thần kinh, hen suyễn, phổi. Trứng cút cũng làm đẹp da, khiến bạn trông trẻ hơn so với những người cùng tuổi.

Ăn trứng cút còn có thể phòng ngừa bệnh đột quỵ, bệnh phổi... Nhưng khi ăn phải kiểm soát lượng, mỗi ngày chỉ nên ăn 4-5 quả trứng, không nên ăn quá nhiều.

Kết luận: Hàm lượng dinh dưỡng của các loại trứng này chênh lệch ít. Bạn không cần phân biệt hàm lượng dinh dưỡng cao thấp của chúng. Do đó, bạn có thể tùy theo sở thích của bản thân mà lựa chọn.

Tuy nhiên, có hai loại trứng nên hạn chế ăn

1. Trứng trà

Axit tannic và kiềm trong trà kết hợp với canxi - sắt trong trứng làm tăng gánh nặng cho dạ dày, gây khó tiêu, chán ăn, không có lợi cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, bạn không nên ăn loại trứng này thường xuyên.

Ngoài ra, trứng trà thường được cho một lượng lớn chất tạo vị, rất có thể sinh ra nitrit và kim loại nặng. Lâu ngày có thể gây ngộ độc kim loại nặng, tăng nguy cơ mắc bệnh thiếu máu.

2. Trứng luộc lòng đào

Món trứng luộc lòng đào được nhiều bạn trẻ ưa chuộng vì dẻo hơn trứng luộc thông thường. Nhiều người nghĩ trứng lòng đào mềm có thể khiến dạ dày dễ hấp thụ. Tuy nhiên, ý kiến này là sai lầm.

Trên thực tế, lòng đỏ trứng lòng đào chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, rất dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ vốn có chức năng tiêu hóa yếu.

Ăn trứng có làm tăng cholesterol không?

Trứng rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại protein, khoáng chất và vitamin. Cứ 100 gam trứng có chứa khoảng 1500 mg cholesterol, nhưng phần lớn cholesterol trong lòng đỏ trứng là axit béo không no và giàu lecithin.

Sau khi lecithin đi vào máu, nó sẽ làm cho các hạt cholesterol và chất béo trong mạch máu nhỏ lại, giữ các chất có hại này ở trạng thái lơ lửng, đồng thời ngăn ngừa cholesterol và chất béo lắng đọng trên thành mạch máu. Vì vậy, mỗi ngày ăn trứng với lượng vừa phải không làm xơ cứng động mạch mà còn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, bạn không cần lo lắng ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol.

Hằng Trần (Theo Aboluowang)