Bánh quy dâu tây nướng bằng nồi chiên không dầu, không sử dụng chất bảo quản, có thể ăn ngay sau khi làm. Nguyên liệu gồm: 60 gram bơ mềm, 25 gram đường bột, 15 gram trứng, 100 gram bột mì ít gluten và dâu tây. Cách làm món này đơn giản, nhanh gọn. Bạn chỉ cần chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Sau khoảng một tiếng đồng hồ là xong mẻ bánh thơm nức, nhân dâu tây tươi ngọt ngọt, chua chua để đãi khách ngày Tết.
Cách làm bánh quy dâu tây bằng nồi chiên không dầu. Video: Douyin
Bạn cho nguyên liệu làm bánh vào thố theo thứ tự: bơ, đường bột, trứng, bột mì ít gluten. Trộn đều, nhào nhẹ nhàng tới khi bột không còn dính tay thì nặn thành khối tròn. Bạn dùng màng bọc thực phẩm cuộn bột lại, sau đó tận dụng lõi giấy cuộn để tạo hình trụ sẽ nhanh và dễ làm hơn. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh, để tới khi bột hơi cứng lại thì lấy ra, cắt từng lát dày khoảng 3 - 5 mm.
Thái dâu tây thành lát mỏng. Dùng giấy thấm ráo nước trên dâu tây. Có thể tạo hình bông hoa, ngôi sao... tùy ý hoặc để nguyên lát. Đặt dâu tây lên trên lát bột, xếp đều vào khay đã lót giấy nến. Cuối cùng, nướng bánh ở 160 độ C trong vòng 30 phút là hoàn thành.
Bánh chín thơm, giòn đúng vị bánh quy. Nhân bánh có thể thay bằng các loại trái cây khác như xoài, kiwi... Bạn tự canh chỉnh khối lượng nguyên liệu dựa vào tỉ lệ trên, cách thực hiện tương tự. Bánh để trong hũ kín, giữ được tối đa khoảng một tuần và ngon nhất nếu ăn liền.
Diệp Tử
