Pasta trong tiếng Italy có nghĩa là mì. Tùy theo hình dạng hay hương vị mà mỗi loại mì sẽ có một tên gọi riêng, ví dụ như Spaghetti nghĩa là “cây gậy” vì có hình dáng dài và thẳng khi chưa qua chế biến; Fusilli nghĩa là “xoắn”; Penne nghĩa là “hình ống”; Farfalle nghĩa là “cái nơ” (chỉ một loại pasta hình nơ bắt mắt), Fettuccine nghĩa là “dải băng” để chỉ một loại pasta sợi dẹt...
![]() |
Bộ sưu tập các loại mì Italy (pasta). |
Nếu pizza được ví như “ông hoàng của ẩm thực Italy”, thì Pasta lại tỏa sáng theo một cách riêng, mềm mại mà không kém phần hấp dẫn với “ngôi vị hoàng hậu của bàn tiệc”.
Pasta được chia làm hai loại: mì khô (Dried Pasta) và mì tươi (Fresh Pasta). Mì tươi là sự lựa chọn khi bạn muốn thưởng thức và cảm nhận đầy đủ vị ngon đặc trưng của phong vị Italy. “Chưa từng thử pasta bao giờ thì hãy bắt đầu với mì tươi, nếu không bạn hãy khoan phát biểu về pasta của chúng tôi” - người dân nơi đây vẫn thường nói với các vị khách nước ngoài như vậy.
![]() |
Spaghetti al tonno – mì spaghetti cá ngừ. |
Người ta nói rằng ẩm thực làm nên những cung bậc biểu cảm sâu sắc trong nền văn hóa của một dân tộc. Đó là thành quả của lịch sử và đời sống của dân cư, mang sắc thái đa dạng từ vùng này đến vùng khác, từ thành phố này sang thành phố khác. Và pasta theo dấu chân di cư của người Italy đi khắp nơi trên thế giới, trở thành đại diện tiêu biểu cho một “nền văn hóa động” được kết tinh từ trái ngọt của truyền thống mang đậm dấu ấn riêng biệt. Pasta được người Italy sáng tạo không ngừng, mà mỗi “tác phẩm” là một “thiết kế mới” hòa trộn của hình thức và màu sắc.
![]() |
Farfalle con Salmone – mì nơ cá hồi, không chỉ ngon mà còn bắt mắt. |
Các biến thể trong món mì ống còn là một minh chứng cho sự đa dạng của các công thức nấu ăn tại đất nước này. Ở miền Bắc, người ta thích dùng mì trứng mềm, ở phía Nam lại thích những sợi mì spaghetti hơi sượng với nhiều biến thể khác biệt về hình dạng và kích thước. Có lẽ, không một quốc gia nào trên thế giới có một phong cách ẩm thực được chia theo khu vực rõ ràng như ở đây.
Tạo nên sự khác biệt và quyết định sự thơm ngon cho món mì Italy chính là nước sốt. Có rất nhiều loại nước sốt khác nhau và điều này làm cho món mì nơi đây khác với món mì ở nơi khác. Mỗi loại nước sốt, kem, cà chua, phô mai, thịt hay cá đều có công thức kết hợp với mì.
![]() |
Fettucine di Mare – mì sợi dẹt làm bằng tay với hải sản. |
Tại chuỗi nhà hàng Mondo Gelato, bạn sẽ được nếm trọn hương vị tươi của mì Italy với gần 20 món được các đầu bếp giàu kinh nghiệm trổ tài từ 5-6 loại pasta đặc trưng nhất: Spaghetti, Fusilli, Penne, Macaroni, Fettuccine...
![]() |
Không gian lãng mạn cổ điển châu Âu tại Mondo Gelato. |
Với những sợi mì dài ngắn, dày mỏng, hình sò, xoắn, nơ hay hình sao..., mỗi đĩa pasta là một bản sao của thiên nhiên muôn màu muôn vẻ. Và pasta không chỉ có màu vàng mà còn cả màu đỏ, xanh, đen... Màu đỏ là do người ta cho sốt cà chua vào bột; màu xanh là do bột được trộn với nước ép rau bina; màu vàng nghệ là do có trộn chung với bột nghệ; màu đen là trộn với mật mực... Bất kỳ đĩa pasta nào với cách bày biện đơn giản và truyền thống đều đem lại vẻ ấm cúng và sang trọng cho bàn tiệc.
Địa chỉ cho bạn: Chuỗi nhà hàng Mondo Gelato
- 30A Bà Triệu, Hà Nội.
- 91A Thợ Nhuộm, Hà Nội.
- 103B2 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội.
- 68 Quán Sứ, Hà Nội.
Hotline: 0913302020.
Nhà hàng hiện có chương trình mua một tặng một dành cho pizza vào thứ ba hàng tuần; thưởng thức từ 2 món mới trở lên được tặng 50% giá rượu vang tùy chọn và nhiều chương trình quà tặng khác. Mondo Gelato đồng thời nhận đặt bánh online và mang đến tận nhà.
Thông tin chi tiết, truy cập: http://www.mondogelato.com.vn.
Cẩm Ly