Món này được bán phổ biến khắp đảo, trình bày trong nửa trái dừa xiêm kích thước khoảng lòng bàn tay, hấp dẫn các thực khách. Phần kem được làm thủ công, đựng trong thùng kim loại thô sơ, khác với các kiểu kem sản xuất công nghiệp. Nguyên liệu làm kem đơn giản, có mùi dừa, vani, dâu, chocolate... cho khách chọn, mang hương vị quen thuộc.
Phần kem dừa.
Chạy ngang những xe kem này, du khách dễ bị thu hút bởi những trái dừa nhỏ chất đầy trên xe. Khi có khách gọi món, người bán dùng một lưỡi dao lớn, bén, cưa làm đôi, lấy một bên làm chén đựng kem. Tiếp đến, họ dùng muỗng nạo bớt cùi dừa, múc kem cho lên trên phần cùi đã nạo, rưới thêm ít sữa đặc, đậu phộng rang là hoàn thành. Thực khách không thích ăn ngọt nên dặn trước người bán.
Dừa được sử dụng là loại dừa xiêm trái nhỏ, ít nước. Tuy nhiên, phần cùi dừa chính là điểm nhấn vì không quá già, không quá non, có độ béo, mềm. Bên cạnh đó, điểm cộng của món ăn là phần kem không nhiều đá, khá mịn. Khi ăn, bạn múc muỗng kem lạnh nhâm nhi vị ngọt, cắn miếng dừa sần sật béo béo, quyện trong sữa đặc và chút vị bùi bùi của đậu phộng rang.
Thùng kem vani.
Hiện là mùa du lịch cao điểm ở Côn Đảo, thời tiết không quá nóng, thuận lợi để tham gia các tour tham quan biển, lặn ngắm san hô... Ghé đảo thời gian này, ngoài thưởng thức hải sản, hạt bàng khô... du khách chạy xe dọc các con đường rợp bóng lá bàng xanh mướt, nhất là đường Phạm Văn Đồng, sẽ dễ dàng bắt gặp những tiệm kem dừa luôn đông nghịt người mua giải khát. Một phần kem dừa giá khoảng 30.000 đồng, vừa đủ một người ăn.
Vi Yến
Ảnh: Maison de Bil
