Được mệnh danh là 'masterchef' trong giới nghệ sĩ, mọi người thường xuyên tín nhiệm giao cho Hàn Thái Tú công việc nấu nướng, tổ chức tiệc tùng mỗi khi đi lưu diễn nước ngoài hay dịp họp mặt lúc rảnh rỗi. Kỷ lục là có lần chàng ca sĩ điển trai một mình phải lên thực đơn và nấu nướng cho 150 vị khách dự tiệc tại nhà. Nấu ăn theo Hàn Thái Tú là một môn nghệ thuật rất khó vì 'chưa chắc thuộc công thức mà có thể làm được món hợp khẩu vị'.
Hỏi về thời điểm anh bắt đầu đam mê nấu nướng, Hàn Thái Tú cười trừ và bảo: 'Niềm đam mê đó ngấm vào tôi lúc nào không hay'. Nhưng anh bắt đầu có cơ hội tiếp xúc với chuyện bếp núc, các món ăn phong phú từ khoảng năm 1996, trước khi bước chân vào trường Sân khấu điện ảnh TP HCM một năm.
'Lúc đó, tôi làm bồi bàn ở một nhà hàng tại quận 1 để kiếm thêm thu nhập cho đời sinh viên. Trong lúc vừa làm vừa học, tôi được cô bếp trưởng dạy về cách nấu ăn, món gì sẽ hợp món gì và trình bày sao cho đẹp', chàng ca sĩ hát nhạc tình chia sẻ.
Rồi khi chuyển sang ca hát, việc được đi nhiều nơi trong và ngoài nước cũng giúp Tú tích lũy kiến thức ẩm thực cho mình.
Nam ca sĩ của 'Yêu đến kiếp sau' xem bữa ăn gia đình hay một buổi sum họp cùng bạn bè có nhiều ý nghĩa. Đó là lúc anh cùng người thân, bạn bè tạm quên đi những bộn bề của cuộc sống, chia sẻ với nhau niềm vui, nỗi buồn. Vì thế, Hàn Thái Tú thấy hạnh phúc khi vào bếp và tự tay nấu các món ăn ngon đãi mọi người.
Hàn Thái Tú có thể nấu được nhiều món đặc trưng vùng miền, quốc gia nhưng anh đặc biệt quan tâm đến món Á. Mỗi lần đi hát ở Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan hay Singapore... Tú luôn dành thời gian thưởng thức đồ ăn bản địa và dành thời gian tìm hiểu cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến. Hiện tại, Hàn Thái Tú có thể nấu được trên 30 món Á.
Với mỗi loại thực phẩm chính, anh đều có thể biến tấu thành các món đa dạng, chẳng hạn gỏi tôm, nộm tôm thịt khai vị hay tôm kho dừa thịt ăn với cơm trắng nóng hổi...
'Tôi may mắn có được vị giác giống đa số người biết thưởng thức món ngon nên rất thích tìm tòi, học hỏi nhiều món khác nhau cũng như tự thử thách bản thân mình', Hàn Thái Tú chia sẻ.
Điểm giúp món ăn của Tú được các 'thực khách' yêu thích chính là cách gia giảm gia vị vẫn giữ được nét truyền thống nhưng lại có dấu ấn riêng.
Trong những bữa tiệc bạn bè, mọi người thường yêu cầu Tú nấu hải sản. Anh bảo bí quyết đầu tiên là phải chọn được đồ tươi và nấu đúng lửa. 'Không thể nào đưa một con cua chết để gia giảm gia vị mà thành món ngon được. Gia vị chỉ làm cho món ăn thăng hoa hơn mà thôi', anh nói.
Hiện tại, ngoài đi hát, Hàn Thái Tú còn kinh doanh nhà hàng tại Sài Gòn và đang ấp ủ mở thêm một nhà hàng tại Mỹ. Anh mong ước mơ giới thiệu món ngon Việt Nam ra thế giới của mình sớm trở thành hiện thực.
Hàn Thái Tú làm món ăn vặt khô gà lá chanh để tặng bạn bè.
Món chân gà cay không thể thiếu khi bạn bè ngồi nhâm nhi.
Món lưỡi vịt sapo.
Ảnh: NVCC
