Hum
Hum là một trong những quán chay chú trọng cả hình thức lẫn chất lượng món ăn ở Sài Gòn. Không gian rộng rãi, thiết kế đậm nét làng quê Việt Nam, ưu tiên nhiều mảng xanh mát mắt nên dù ngồi ở chi nhánh quận 3 hay quận 1, ngay đoạn đường luôn nhộn nhịp, bạn vẫn tận hưởng được sự yên tĩnh khi dùng bữa. Năm 2017, trang tripadvisor xếp nó đứng đầu danh sách những nhà hàng chay tốt ở Sài thành.
Thức ăn ở đây không chỉ ổn về chất lượng mà còn đẹp về cách trình bày. Các món ăn khi dọn lên cho khách đều trang trí chỉnh chu, trông rất hợp nhãn. Cũng chính vì thế mà giá đồ ăn ở Hum không hề rẻ, phần lớn các món mặn đều có giá trên 100.000 đồng và trung bình mỗi người chi tầm 300.000 đồng nếu muốn ăn vừa no.
Các món nấm chế biến đa dạng như nấm rơm, nấm đùi gà trộn thính ăn với nước sốt đặc biệt của quán. Củ sen chiên giòn lắc phô mai mằn mặn dành cho các tín đồ phô mai. Vị vừa ăn, nhai vui miệng. Nem vuông bọc các loại nấm, chiên giòn chấm mắm chay ăn với cơm là chuẩn. Còn các loại rau trộn, rau xào thì khá tươi, nêm nếm vừa phải.
Địa chỉ gợi ý: 32 Võ Văn Tần, quận 3; 02 Thi Sách, quận 1
Hoa Đăng
Chiếm một góc không nhỏ trên đường Huỳnh Khương Ninh, nhà hàng chay Hoa Đăng còn được các đôi ăn chay chọn làm nơi tổ chức đám cưới. Bên trong trang trí đơn giản theo kiểu hiện đại với gam màu trắng chủ đạo tạo cảm giác thoải mái. Các món ăn bày trí tỉ mỉ, có giá dao động từ 60.000 đến 300.000 đồng tùy món. Tuy hơi đông nhưng quán cũng khá thích hợp để tụ họp gia đình vào cuối tuần.
Các món chay giả mặn của Hoa Đăng như bánh bột lọc, vịt quay Bắc Kinh bánh bao, bún chả giò, mì xào giòn... khá được lòng thực khách nhờ cách chế biến sáng tạo, trình bày bắt mắt, đồng thời chú trọng vào việc mang lại dinh dưỡng từ các loại rau, nấm.
Nấm bào ngư chế biến thành các món chiên, xào, kho... được nhiều người ưa chuộng vì rất tốt cho người cao tuổi, lại dễ ăn. Bên cạnh đó, món bánh ngọt kiểu Âu, được đầu bếp làm lại theo phong cách chay, vị mặn mặn béo béo, có đậu hà lan, phô mai chay..., tạo hình như một bông hoa xinh xắn không chỉ chiếm trọn cảm tình của trẻ em mà còn hợp ý người lớn.
Địa chỉ gợi ý: 38 Huỳnh Khương Ninh, quận 1
Noir
Khác với những quán ăn thông thường, thực khách đến Noir trải nghiệm ăn trong bóng tối khá thú vị. Trước khi bắt đầu, nhân viên quán sẽ tắt tất cả các thiết bị phát sáng. Đồng thời, bạn phải gởi đồ dùng cá nhân vào tủ riêng. Sau đó, các nhân viên khiếm thị dắt bạn vào một căn phòng tối, tham gia vào hành trình ẩm thực độc đáo.
Noir không phải quán thuần chay, nhưng có thực đơn riêng khá phong phú dành cho người ăn chay. Các món ăn được bê ra và bạn hoàn toàn không biết đó là món gì. Nhân viên vừa trò chuyện, vừa hướng dẫn bạn cách để làm quen với bóng tối và thưởng thức món ăn. Từ đó dùng vị giá để đoán xem mình đang nếm thứ gì. Ban đầu bạn có thể lúng túng, bối rối. Tuy nhiên khi đã dần quen rồi sẽ cảm thấy thoải mái hơn.
Không gian yên tĩnh, vì thế tiếng trò chuyện cũng nhỏ hơn, cách thưởng thức món ăn cũng cẩn thận và chậm hơn, giúp bạn cảm nhận rõ vị của từng loại nguyên liệu có trong đồ ăn. Sau khi ăn, bạn sẽ được xem hình để xác nhận chính xác thứ mình đã nếm. Món ăn nấu vị ổn, không quá đặc biệt nhưng giá cho một lần vừa ăn vừa chơi tầm 800.000 đồng/người.
Địa chỉ gợi ý: 180D Hai Bà Trưng, quận 1
Vi Yến
