Covid-19 xuất hiện khiến nhiều doanh nghiệp không thiết yếu, trong đó có ngành kinh doanh thực phẩm và đồ uống (F&B) đóng băng. Khi TP HCM siết chặt các quy định giãn cách, không còn được phép bán tại chỗ hay thức ăn mang đi, Vua Cua đã tập trung vào việc bán các thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn như hải sản, bánh bao, bánh mì, chả giò, nước sốt... và nông sản để tồn tại trong mùa dịch.
"Sau đợt đầu tiên bùng dịch vào tháng 4 năm ngoái, Vua Cua đã bắt đầu chuyển đổi mô hình kinh doanh để thích ứng trong đại dịch. Ngoài xây dựng kênh bán hàng riêng, chúng tôi đồng thời mở rộng kênh bán hàng trên các nền tảng thương mại điện tử, chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi", chị Đoàn Thị Anh Thư, CEO Vua Cua chia sẻ.
Những bước chuyển mình trên phần nào đã giúp Vua Cua tồn tại trong mùa dịch, khi việc kinh doanh của chuỗi nhà hàng này tạm đóng băng. Chị Thư cho biết kể từ khi thành phố thực hiện chỉ thị 16 gần 3 tháng trước, Vua Cua ghi nhận khoảng 500 đơn hàng/ngày bao gồm các thực phẩm chế biến sẵn. Từ cuối tháng 7, công ty còn mở rộng cung cấp nông sản, với gần 40 loại rau củ quả, sản lượng tiêu thụ đến nay đạt hơn 30 tấn.
Doanh thu Vua Cua tháng 6, 7, 8 giảm 55% so với thời điểm trước dịch. Vua Cua kỳ vọng doanh thu tháng 9 giảm 40% và tháng 10 giảm 20% so với trước dịch, nhờ các sản phẩm chế biến sẵn và nông sản của công ty đang dần lên kệ các hệ thống cửa hàng tiện lợi và siêu thị.
Dù thoát vòng "ngủ đông" như các doanh nghiệp F&B, tình hình dịch bệnh vẫn khiến bước chuyển đổi mô hình kinh doanh của Vua Cua gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là vấn đề nhân sự. Nhiều nhân viên của công ty nằm trong vùng phong tỏa nên không đi làm được đã ảnh hưởng hoạt động sản xuất và cung cấp hàng hoá. Dù chủ động xây dựng đội shipper nội bộ và dựa vào shipper của các sản thương mại điện tử, công ty vẫn tồn lượng đơn hàng lớn do thiếu hụt người giao hàng trong bối cảnh giãn cách xã hội.
Dịch bệnh gây ảnh hưởng không nhỏ nhưng CEO Vua Cua vẫn lạc quan: "Khó khăn đi kèm với thử thách, tôi nghĩ đây cũng là cơ hội để chúng tôi đẩy mạnh chuyển đổi số, mở rộng kênh bán hàng và tối ưu hóa chi phí".
Mới đây Vua Cua đã giải quyết được bài toán tài chính của công ty khi được Shark Liên ký kết đầu tư và giải ngân 3,5 tỷ đồng khi gọi vốn trên Shark Tank Vietnam (mùa 4). Lý giải về quyết định đầu tư trong bối cảnh dịch bệnh ảnh hưởng lớn đến ngành kinh doanh F&B, Shark Liên đánh giá đội ngũ điều hành Vua Cua đã có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để chuyển mình, đẩy mạnh chuyển đổi số, mở rộng kênh bán hàng online, tìm cách đa dạng hoá sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu trong đại dịch của khách hàng.
"Tôi muốn tiếp sức cho Vua Cua cũng như các startup trẻ để các bạn mạnh mẽ ngược dòng thác, vượt vũ môn. Vì vậy, tôi quyết định hoàn tất đầu tư và giải ngân sớm để có thể đồng hành cùng các bạn", Shark Liên chia sẻ.
Với sự giúp sức từ nhà đầu tư, Vua Cua sẽ mở rộng quy mô sản xuất sản phẩm, đồng thời lên kế hoạch phân phối hàng hóa qua nhiều kênh online và offline. Sau khi xã hội trở lại trạng thái bình thường mới, ngoài mô hình chuyển đổi trên, chuỗi nhà hàng này sẽ tiếp tục hoạt động trở lại, với 5 chi nhánh tại TP HCM.
Sơn Nam