Có thể bổ sung vào ly Mocktail các “gia vị” khác như dứa, soda với lưu ý là nguyên liệu nên để lạnh trước khi thực hiện.
Pina Colada
Nguyên liệu: Một trái thơm (dứa) lớn hoặc 2 trái thơm vừa (cho 3 ly Mocktail), 2 ly nước cốt dừa đậm đặc, một ly rượu Rum, 3 ly nước dứa hộp, 2 ly đá xay, một muỗng tinh chất hạnh nhân.
Cách thực hiện:
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, để lại một vài khoanh trang trí, còn lại cắt hạt lựu.
- Bỏ toàn bộ nguyên liệu vào máy, cho lượng đá xay sao cho vừa đủ mức vạch trung bình (1100ml) trên thân máy. Sử dụng chế độ Juice (sinh tố) của máy làm sữa đậu nành BlueStone.
- Sau ít phút máy hoàn thành. Rót ra các ly cao, trang trí với khoanh dứa và thưởng thức khi còn lạnh.
Món tào phớ mịn mượt với mùi thơm thoang thoảng của hoa nhài và lá dứa được Esheep Phan Anh chia sẻ công thức.
Tào phớ hoa nhài
Từ đường nho và máy làm sữa đậu nành tại nhà, chị em còn có thể chế biến ngay món tào phớ mịn mượt với mùi thơm thoang thoảng của hoa nhài và lá dứa.
Nguyên liệu: 2 ly đậu nành khô, 8 ly nước, 5gram đường nho, 5 muỗng nước lọc để nguội (không dùng nước nóng tào phớ sẽ bị chua), 200gram đường nâu, một nắm hoa nhài (hoa lài) khô hoặc tươi và 2 cái lá nếp (lá dứa).
Cách thực hiện:
- Đậu nành rửa sạch, ngâm nước khoảng 5-8 giờ cho nở. Rửa lại thật sạch và bóc bỏ vỏ.
- Cho đậu và nước vào máy làm sữa đậu nành BlueStone, chọn chế độ Soaked Soybean (Đậu ngâm).
- Khi máy hoàn tất chương trình, nhanh tay lọc bỏ bã đậu bằng lọc inox. Giữ nước đậu trong bình.
- Nhanh chóng bắt đầu làm tào phớ ngay khi sữa còn ấm, không nên làm trong phòng máy lạnh vì nhiệt độ sữa sẽ giảm nhanh.
- Cho đường nho vào khay thủy tinh, bát đã chuẩn bị, cho nước lọc đun sôi để nguội vào, nhẹ nhàng lắc khay cho đường tan đều và láng kín đáy khay.
- Nhanh tay rót một lít sữa đậu nành đậm đặc đang nóng ấm vào khay. Luôn giữ khay ở nhiệt độ ấm. Sau khoảng 30 phút được tào phớ đã đông đặc và mịn mượt. Để tô vào ngăn mát tủ lạnh cho mát lạnh trước khi thưởng thức.
- Trong lúc chờ tào phớ đông đặc, đun đường đường nâu với một lít nước, lá dứa và hoa nhài cho đến khi đường tan, thơm mùi lá dứa hoa nhài. Để nước đường nguội hoàn toàn.
- Tào phớ và nước đường để lạnh trước khi thưởng thức. Khi ăn, dùng muỗng mỏng hớt từng lát tào phớ vào chén nhỏ, rót nước đường vào cùng thưởng thức. Tùy theo sở thích, chị em còn có thể thưởng thức tào phớ chung với nước dừa, caramen, hạt sen hay thạch trái cây ngon ngọt.
Linh Hân
