Thức ăn chính của họ chủ yếu là rau xanh, gạo, cá và các loại hải sản khác. Mỗi ngày người dân đất nước Phù tang ăn 2-3 bữa cơm vì đối với họ, cơm là một phần quan trọng trong bữa ăn. Thống kê cho thấy người Nhật ít bị các bệnh về tim mạch hơn người châu Âu. Các chuyên gia cho rằng đó chính là nhờ người Nhật ăn nhiều cơm.
Đối với người Nhật, sự tinh tế trong việc bài trí món ăn và khẩu phần ăn cũng rất quan trọng. Một bữa ăn của người Nhật có thể có rất nhiều món nhưng mỗi món chỉ với số lượng rất ít. Thói quen này đã có từ thời trung cổ khi bữa ăn của một quý tộc phải gồm ít nhất 10 món.
Vốn là một đảo quốc, Nhật Bản có 7.000-9.000 loại hải sản có thể ăn được, và cách chế biến phổ biến nhất là ngâm dấm. Một số món sống như sushi (cá sống kết hợp với rong biển, rau và cơm) là một trong những món ăn truyền thống của Nhật nhưng lại nổi tiếng khắp thế giới.
(Theo Thanh Niên)
