Kem du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20 và với sự phát triển đa dạng về hương vị sản phẩm, kem que hiện chiếm tỷ trọng lớn nhất, được người tiêu dùng yêu thích. Tiếp sau là kem ốc quế, hộp và các nhóm sản phẩm mới khác. Tuy là món ăn phổ biến nhưng không nhiều người tiêu dùng để ý tới các tiêu chí lựa chọn một que hay hộp kem ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn nhận biết kem ngon, chất lượng.
Tìm hiểu về nguyên liệu
Trên thị trường hiện nay, phần lớn kem được làm từ sữa bột và nhiều thành phần nguyên liệu khác. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thây loại kem sản xuất tại Việt Nam làm từ sữa tươi và có bao bì ghi rõ nguồn gốc nguyên liệu như TH true ICE CREAM. Loại kem này là sự kết hợp giữa sữa tươi sạch với các nguyên liệu tự nhiên như chocolate, vanilla, matcha trà xanh với nhiều loại như kem que, sandwich, ốc quế, kem hộp...

Một số sản phẩm kem TH true ICE CREAM
Công nghệ sản xuất
Quy trình sản xuất kem của Việt Nam đi từ thủ công tới hiện đại. Nhiều loại hiện làm từ những lò thủ công với các máy làm kem ngâm nước dàn lạnh (đổ chất liệu làm kem vào khuôn và chạy trong dàn lạnh). Trong khi đó, các dòng cao cấp thường được sản xuất khép kín trên công nghệ hiện đại, nhập khẩu. Nhà sản xuất sẽ cung cấp các thông số và công nghệ tới cho khách hàng để tăng thêm độ tin cậy.

Dây chuyền sản xuất kem TH true ICE CREAM
Hệ thống phân phối, bảo quản
Các loại kem cao cấp làm từ sữa tươi có độ mềm mịn đặc trưng nên yêu cầu tiêu chí bảo quản rất cao trong quá trình sản xuất và phân phối tới tận tay khách hàng. Những doanh nghiệp có năng lực về hệ thống phân phối mới có thể đưa tới người tiêu dùng cây hay hộp kem giữ vẹn nguyên giá trị tinh túy từ nguồn nguyên liệu tự nhiên.

Nguyên liệu sữa tươi của TH.
Chọn thương hiệu uy tín
Tại Việt Nam có hàng trăm thương hiệu kem và ngày 27/6, Tập đoàn TH cho ra mắt sản phẩm kem TH true ICE CREAM làm từ sữa tươi nguyên chất. Kem TH true ICE CREAM được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhập khẩu từ châu Âu, giữ trọn vị ngon và các dưỡng chất có trong sữa tươi sạch. Đây là sự kết hợp giữa sữa tươi sạch với các nguyên liệu tự nhiên như chocolate, vanilla, matcha trà xanh với nhiều loại như kem que, sandwich, ốc quế, hộp... để người tiêu dùng lựa chọn.
(Nguồn: Tập đoàn TH)