 |
|
Chiếc bánh có hình con lợn đáng yêu. |
Nguyên liệu để làm 6 chiếc bánh:
Nguyên liệu để làm vỏ bánh:
- 400g bột mỳ
- 10g bột nở khô
- 20g đường
- 6g muối
- 240 ml nước ấm.
- 1 thìa nhỏ dầu ô liu
Nguyên liệu để làm nhân bánh:
- 400g thịt bò băm
- 200g cải bắp băm nhỏ
- 4 cây hành lớn, băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, dầu vừng.
Nguyên liệu để trang trí:
- Bột mỳ nhão (sử dụng 1/2 thìa nước trộn với 1 thìa bột mỳ để tạo thành bột mỳ nhão)
- 1 ít bột màu thực phẩm
- Hạt vừng đen
Thực hiện:
Làm vỏ:
- Trộn bột mỳ, bột nở khô, đường và nước ấm.
 |
|
Trộn bột với nước ấm để dễ nhào. |
- Nhào đều bột rồi để trong khoảng 20 -30 phút.
- Sau đó cho thêm 1 thìa dầu vừng vào phần bột đã ủ, nhào tiếp trong 3 - 5 phút.
 |
|
Bạn nên nhào bột khoảng 5 phút để bột bánh mềm. |
Làm nhân:
- Trộn đều thịt bò băm, cải bắp đã băm nhỏ và hành, tỏi băm nhuyễn.
 |
|
Bắp cải sẽ khiến nhân bánh không bị ngấy. |
- Nêm nếm gia vị, cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều.
- Để hỗn hợp nhân trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Làm hình trang trí:
- Chia bột mỳ nhão thành 6 phần nhỏ rồi quét phẩm màu thực phẩm lên để làm mũi.
|
Bạn dùng que nhỏ để tạo hình cho chiếc mũi chú lợn. |
Làm bánh:
- Chia bột bánh thành 6 viên bằng nhau.
- Cán mỏng từng viên bột rồi cho nhân vào, gói lại.
 |
|
Khi cán bột, bạn nên cán vừa phải, không quá dày, quá mỏng. |
- Với mỗi viên bánh bao, gắn 1 miếng bột mỳ nhão đã quét màu thực phẩm lên làm mũi, gắn 2 hạt vừng đen lên làm mắt.
 |
|
Khi cho nhân vào bánh, bạn nên cho số lượng nhân vừa đủ để tránh bị vỡ vỏ bánh khi gói lại. |
- Hấp cách thủy bánh trong vòng 20 phút.
 |
|
Hấp bánh bao. |
|
Chiếc bánh vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. |
Linh Phạm
