Đậu bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên được tiêu thụ thường xuyên. Ảnh: Eating Well
1. Giàu chất dinh dưỡng
Đậu bắp chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C, magiê, kali và canxi, hỗ trợ sức khỏe và sức sống tổng thể.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Đậu bắp có nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
3. Giảm mức cholesterol
Hàm lượng chất xơ trong đậu bắp giúp giảm sự hấp thụ cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.
4. Quản lý lượng đường trong máu
Đậu bắp chứa các hợp chất như polyphenol và chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Đậu bắp rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bảo vệ chống lại bệnh tật hay nhiễm trùng.
6. Hỗ trợ giảm cân
Hàm lượng chất xơ cao của đậu bắp thúc đẩy cảm giác no, ngăn ngừa ăn quá nhiều và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
7. Tăng cường thị lực
Đậu bắp rất giàu vitamin A, rất cần thiết cho thị lực tốt. Tiêu thụ đậu bắp thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và duy trì thị lực khỏe mạnh.
8. Đặc tính chống viêm
Đậu bắp chứa các hợp chất chống viêm có thể giúp giảm viêm và các bệnh mãn tính liên quan, chẳng hạn như viêm khớp hoặc bệnh tim.
9. Hỗ trợ sức khỏe xương
Vitamin C, canxi và magiê trong đậu bắp rất cần thiết để duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương.
10. Cải thiện sức khỏe làn da
Các chất chống oxy hóa trong đậu bắp, bao gồm vitamin A và C, giúp chống lại các gốc tự do, cải thiện kết cấu da và thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Chúng cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa sớm và nếp nhăn.
Các cách có thể chế biến và tiêu thụ đậu bắp
- Cắt đậu bắp thành từng lát nhỏ và nấu trong một ít dầu với các loại gia vị mà bạn chọn. Phương pháp này giúp giữ lại chất dinh dưỡng của nó.
- Cắt đậu bắp theo chiều dọc, nhúng vào dầu ô liu, rắc một ít muối và tiêu rồi nướng hoặc nướng cho đến khi mềm. Phương pháp này tăng cường hương vị tự nhiên của món ăn.
- Đậu bắp có thể được ngâm tương tự như dưa chuột hoặc các loại rau khác. Nó có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ thơm và giòn.
- Thêm đậu bắp vào các món súp làm từ rau hoặc thịt để tăng giá trị dinh dưỡng.
Hướng Dương (Theo NDTV)
