Nguyên liệu:
- 300 g thịt lợn
- 1 bát con cà pháo muối chua
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 quả ớt hiểm thái lát
- 60ml tương Bần
- Nước màu kho thịt
- Dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: - Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt lợn vào nồi với lượng nước xâm xấp đun sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó lấy thịt ra rửa sạch dưới vòi nước. |
||
Bước 2: - Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm tỏi hành băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho thịt lợn đã rửa vào xào săn. |
||
Bước 3: - Thêm tương Bần vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị. |
||
Bước 4: - Thêm cà pháo muối chua, ớt hiểm vào đảo chung. |
||
Bước 5: - Cho nước màu kho thịt vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt, đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước cạn bớt và thịt đã chín là được. |
||
Bước 6: - Lấy thịt kho ra bát và dùng nóng. |
Hường Nguyễn