Cách nhận biết quả vải Trung Quốc:
- Bề ngoài bóng bẩy, màu sắc bắt mắt, quả to
- Vị nhạt
- Trái mềm, dễ nát
- Cuống mềm
- Mùi hóa chất rõ rệt
Cách chọn vải ngon:
- Màu sắc: Trông màu bên ngoài quả vải phải tươi, ngon, quả đều nhau.
- Kích thước: vừa phải, không quá to
- Hương vị: khi nếm, vải có vị ngọt, có hương thơm đặc trưng.
- Hạt: Hạt nhỏ là vải ngon. Hạt dễ tách, đen nhánh là vải vừa chín tới, nên mua. Còn hạt có màu hồng, khó bóc thịt vải chứng tỏ quả còn xanh, ăn sẽ chua.
- Thịt quả: Vỏ mỏng, thịt quả dày, trắng trong, mềm, căng nước. Nếu thịt quả biến sắc, khô, là vải đã để lâu ngày, chất lượng kém. Nếu có mùi rượu, thịt quả vải có màu khác lạ thì tuyệt đối không nên sử dụng.
- Cuống dai, quả cứng.