Thịt quay kho dưa chua
Nguyên liệu
- Thịt heo quay: 400 gr
- Dưa cải chua: 300 gr
- Hoa hồi, ớt quả, hành khô: mỗi thứ một ít
- 1 trái dừa tươi
- Gia vị: nước mắm hoặc xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu điều
Tràng heo xào dưa cải chua
Nguyên liệu:
- 500 gr tràng heo (dồi trường) tươi
- 300 gr dưa cải chua
- Tỏi băm
- Hành lá
- Ớt, sa tế
- Gừng
Gân bò hầm dưa cải chua
Nguyên liệu:
- Gân bò: 350 gr
- Dưa cải chua: 250 gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Gừng, hành khô
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm
Mực xào dưa cải chua
Nguyên liệu:
- 1-2 con mực ống, tầm 300g
- 150g dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô
Canh dưa cải nấu sườn
Nguyên liệu:
- 300 gr sườn
- 1 cây dưa cải chua
- 3 quả cà chua
- Rau sống, hành lá, gia vị
Thịt gà xào dưa cải
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt gà phi lê
- 100 gr dưa cải chua
- 1/2 quả bí ngòi
-Muối, đường, nước mắm, gừng, tỏi, hành lá
Cá kho dưa cải
Nguyên liệu:
- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200 gr dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- Dầu ăn
Dưa cải ngâm mắm đường
Nguyên liệu:
- 2 kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa
- 3 củ hành
- 1 củ dừng
- 200 g đường
- 500 ml nước mắm ngon