6 thực phẩm không nên để trên bàn bếp để bảo vệ sức khỏe

1. Bơ hạt tự nhiên

Theo Ủy ban Đậu phộng Quốc gia Mỹ, hầu hết các loại bơ đậu phộng thương mại có hạn sử dụng đến ba tháng trong tủ đựng thức ăn hoặc trên bàn bếp sau khi mở. Tuy nhiên, một số loại bơ hạt tự nhiên cần được bảo quản lạnh để duy trì độ tươi và kết cấu.

Trista Best, một chuyên gia dinh dưỡng tại Balance One, giải thích: "Bơ hạt tự nhiên, được làm từ hạt lạc mà không thêm bất kỳ chất bảo quản hoặc chất ổn định nào, thường cần làm lạnh sau khi mở để duy trì độ tươi. Điều này là do bơ hạt tự nhiên chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao, có thể bị ôi thiu theo thời gian nếu tiếp xúc với nhiệt, ánh sáng hoặc không khí. Bảo quản lạnh làm chậm quá trình oxy hóa và giúp bảo toàn chất lượng cũng như hương vị của bơ hạt".

2. Mứt và thạch

Vì nhiều loại bơ đậu phộng có thể được bảo quản trên bàn bếp hoặc trong tủ đựng thức ăn nên một số người luôn đặt lọ mứt hoặc thạch đã mở nắp bên cạnh chúng.

Mặc dù Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho biết có thể bảo quản một lọ mứt hoặc thạch chưa mở trong tủ lạnh tối đa 12 tháng, nhưng hãy chuyển những món này vào tủ lạnh sau khi bóc lớp niêm phong để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

3. Thức ăn thừa đã nấu chín

"Nguyên liệu tươi phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh. Điều này bao gồm trái cây tươi, rau, thịt và các sản phẩm thay thế thịt. Nhưng điều đó có vẻ quá hiển nhiên phải không?" Amy Hand, một đầu bếp bánh ngọt và là nhà văn tại The Skillful Cook, cho biết. "Hành động chính mà tôi thấy bạn bè và gia đình mình phạm phải là cất giữ thức ăn thừa đã nấu chín trên bàn bếp. Thức ăn đã được nấu chín cần được bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ để ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra".

4. Trứng

Trứng phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ ổn định là 7 độ C. Trên thực tế, trứng của Mỹ chỉ có thể tồn tại được hai giờ ở nhiệt độ phòng trước khi có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. Đó là vì khi trứng được rửa sạch và sấy khô trước khi đóng gói. Điều này đồng nghĩa đã loại bỏ lớp biểu bì ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn salmonella và các dạng vi khuẩn có hại khác.

5. Thức ăn đóng hộp chưa ăn hết

Nếu bạn mở đồ ăn đóng hộp và chỉ sử dụng một phần, hãy phải chuyển phần còn lại vào túi zip hoặc hộp bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ngay lập tức.

Mặc dù thực phẩm đóng hộp có thể để được lâu, chúng được coi là dễ hỏng và dễ bị vi khuẩn xâm nhập ngay khi bạn mở nắp.

6. Thực phẩm dễ hư hỏng

Bất kỳ thực phẩm có khả năng hư hỏng, phân hủy nếu không được bảo quản ở nhiệt độ 4-5 độ C trở xuống đều được coi là dễ hỏng. Chúng bao gồm trái cây cắt sẵn, rau, thịt, cá, sữa và bất kỳ mặt hàng tiêu dùng nào khác có thời hạn sử dụng hạn chế.

Đây có thể là kiến thức phổ biến, nhưng cần phải nhắc lại: Để ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm, bạn không bao giờ nên để những thực phẩm dễ hỏng trên bàn bếp. Thay vào đó, hãy làm lạnh chúng trong vòng hai giờ để tránh sự phát triển của vi khuẩn và các dạng ô nhiễm khác, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cho biết.

Hướng Dương (Theo Best Life)