Trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 1 mớ ngải cứu
- 2 quả quất
- Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt
Trứng lộn hầm ngải cứu
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 bó rau ngải cứu
- 1 nhánh gừng
- 1 gói gia vị thuốc bắc
- 1 bó rau răm nhỏ
- Gia vị: bột canh, bột ngọt
Gà tần ngải cứu đỗ đen
Nguyên liệu:
- 2 chiếc đùi gà ta
- 1 bó rau ngải cứu
- 50 gr đỗ đen
- 7 cây nấm hương ngâm nở
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối
Trứng cuộn ngải cứu
Nguyên liệu:
- 250 gr thịt xay nhuyễn hoặc giò sống
- 3 quả trứng
- 1 bó rau ngải cứu
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Canh trứng vịt lộn ngải cứu
Nguyên liệu:
- 1 bó rau ngải cứu
- 2 quả trứng vịt lộn
- 1 nhánh gừng thái nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn
Cá trắm hấp ngải cứu
Nguyên liệu:
- 1 kg cá trắm
- 1 mớ ngải cứu non
- 100 g thịt heo
- 2 quả trứng gà
- 5 chiếc nấm hương
- 1 nhánh gừng
- 1 nhánh nghệ
- 2 củ hành khô
- Vài cọng hành hoa và thì là
- 2 thìa canh mẻ ngấu
- Gia vị, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt