Formaldehyde là một chất độc hại không màu, không mùi nhưng gây khó chịu. Nếu cơ thể con người tiếp xúc với formaldehyde trong thời gian dài sẽ gây tổn thương các cơ quan và các mô khác, dễ gây suy giảm thị lực, khó thở, nhiễm trùng da hoặc dị ứng và các bệnh lý khác. Đồng thời nó còn gây ra nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, đặc biệt đối với trẻ em đang tuổi lớn.
Chất này thường xuất hiện ở những ngôi nhà mới được cải tạo, trong nội thất, sơn và các vật liệu khác. Sau khi formaldehyde được thải ra, bạn sẽ cần một khoảng thời gian để chính thức dọn vào ở, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tuy nhiên, điều mà mọi người không biết là thực phẩm chúng ta thường ăn trong cuộc sống hàng ngày cũng chứa một lượng lớn formaldehyde. Những thực phẩm này sẽ được chế biến bởi những người thương lái, nhà sản xuất vô đạo đức và hàm lượng formaldehyde trong chúng rất cao, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
1. Chân gà ngâm sả ớt
Nhiều người thích vị chua chua cay cay của món ăn này. Nhưng loại thực phẩm này chứa nhiều formaldehyde. Do trong quá trình sản xuất, nhiều doanh nghiệp sẽ chọn ngâm formalin để bảo quản chân gà, chính chất này sẽ trở thành nguồn phát tán formaldehyde.
2. Mì gói
Mì cũng chứa formaldehyde. Để mì có thời gian sử dụng lâu, nhiều nhà sản xuất sẽ cho thêm formaldehyde, mì như vậy sẽ lâu chín và dai hơn. Ngoài ra, giấy gói bánh bao do các xưởng nhỏ lẻ sản xuất rất có thể sẽ bị pha tạp chất formaldehyde.
3. Hải sản đông lạnh
Giá trị dinh dưỡng của hải sản rất phong phú, chứa protein chất lượng cao, axit amin, nguyên tố vi lượng, canxi... Tuy nhiên, để vận chuyển hải sản tới nơi xa xôi, nhiều tiểu thương dùng tới các chất bảo quản chứa formaldehyde.
Do đó, bạn nên chọn ăn thủy hải sản tươi sống hơn là đồ đông lạnh.
4. Xoài
Hầu hết mọi người đều rất quen thuộc với xoài, ăn rất ngon và có thể bổ sung rất nhiều vitamin, giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, một số thương lái sẽ dùng vôi hoặc dung dịch ethephon để làm chín xoài trong quá trình vận chuyển để kiếm lời.
5. Bún kém chất lượng
Bún là loại thực phẩm giàu tinh bột và có thời hạn sử dụng ngắn. Một khi có vấn đề về bảo quản, nấm mốc sẽ xuất hiện.
Tuy nhiên, một số cơ sở kinh doanh bất lương muốn bún ngon hơn, hạn sử dụng lâu hơn, kiếm được nhiều tiền hơn nên đã sử dụng formaldehyde để kéo dài thời gian và đảm bảo độ bóng của bún. Sử dụng bún kém chất lượng lâu dài sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe và sinh ra bệnh tật.
6. Huyết heo
Tiết lợn rất giàu sắt và tiểu cầu, cung cấp dinh dưỡng cho quá trình chuyển hóa của gan. Những người bị thiếu máu, thiếu sắt thường chọn ăn tiết lợn để bổ sung dinh dưỡng.
Bản thân huyết heo có yêu cầu bảo quản và thời hạn sử dụng nghiêm ngặt. Nếu bảo quản huyết heo sai phương pháp sẽ làm giảm độ tươi ngon của huyết heo, không tiêu thụ hết giá trị dinh dưỡng dẫn đến sinh ra các chất độc hại như formaldehyde.
Thông tin mở rộng: Vì sao trẻ em là nạn nhân lớn nhất của formaldehyde?
1. Trẻ em sức đề kháng yếu, khả năng hấp thụ kém;
2. Ở trong nhà lâu;
3. Formaldehyde đặc hơn không khí và chiều cao lắng đọng của nó trong không khí là 1,2-1,5m, là chiều cao của hầu hết trẻ em.
4. Trẻ em hít phải formaldehyde trong thời gian dài có thể gây ra các bệnh về máu, trong đó bệnh nhân ung thư máu chiếm tỷ lệ tới 80%.
Hằng Trần (Theo Aboluowang)