Được nhà nghiên cứu Địa lý Quốc gia Dan Buettner đặt ra vào đầu những năm 2000, khái niệm "Vùng Xanh" (Blue Zones) đại diện cho 5 khu vực trên thế giới có tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất, gồm Ikaria (Hy Lạp), Loma Linda (California), Sardinia (Italy), Okinawa (Nhật Bản) và Nicoya (Costa Rica).
Poonam Desai, một bác sĩ được chứng nhận và chuyên gia về tuổi thọ, tiết lộ cô đã bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống của những người ở Vùng Xanh trong một video TikTok đăng lên tài khoản cá nhân có hơn 23.000 người theo dõi. Theo Desai, những người sống lâu nhất thế giới có 5 bí mật về thực phẩm mà cô hiện nỗ lực kết hợp chúng vào thói quen hàng ngày.
Bí mật đầu tiên là tối đa hóa trái cây và rau quả. Tiến sĩ Desai cho biết điều này có nghĩa là "nhắm tới mục tiêu tiêu thụ khoảng 5-10 phần trái cây và rau quả mỗi ngày".
Trái cây và rau quả cung cấp folate, vitamin C và kali tốt. Chúng cũng cung cấp chất xơ tuyệt vời, có thể giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và giảm nguy cơ ung thư ruột.
Ảnh: iStock
Bí mật thứ hai là một nắm các loại hạt. "Tôi đảm bảo rằng các loại hạt không chứa nhiều đường, muối, lại có nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe", Desai cho biết.
Các loại hạt cung cấp protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất - những chất dinh dưỡng chống lại bệnh tim và tiểu đường.
Bí mật thứ ba là một cốc đậu mỗi ngày. Theo Desai, đậu chứa nhiều chất xơ, protein và các loại đậu có thể là đậu garbanzo, đậu pinto, đậu lăng hay đậu đen.
Đậu cung cấp protein, folate và chất chống oxy hóa tốt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
Kết hợp các loại dầu tốt cho sức khỏe vào chế độ ăn uống là bí mật thực phẩm thứ tư của người ở Vùng Xanh. "Điều đó bao gồm các loại dầu như dầu ô liu nguyên chất", Desai nói.
Theo chuyên gia, dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và đã được chứng minh có đặc tính chống viêm mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra nó có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ, chống lại bệnh tim và Alzheimer.
Cuối cùng, người Vùng Xanh thường tránh xa thực phẩm chế biến sẵn. "Khi bạn đói, thay vì ăn bánh ngọt, khoai tây chiên, bánh quy, bánh nướng xốp, hãy ăn các loại thực phẩm nguyên chất như bông cải xanh và đậu cô ve", Desai nói.
Thực phẩm chế biến sẵn có thể không tốt cho sức khỏe vì chúng thường có thêm muối, đường và chất béo.
Hướng Dương (Theo Express)
