Sau khi lập blog nấu ăn riêng, Tăng Thanh Hà chăm chỉ chia sẻ công thức và bí quyết nấu ăn cho từng món thay vì chỉ đăng tải hình ảnh như trước đây. Bà mẹ hai con cũng nhiệt tình giao lưu với những người theo dõi và thường xuyên trả lời những thắc mắc về công thức và mẹo để làm được món ăn ngon, đẹp mắt.
Một trong những nguyên liệu nấu ăn yêu thích của Tăng Thanh Hà là thịt gà, vừa bổ dưỡng lại rất dễ kết hợp, chế biến cũng nhanh gọn. Cô thường nướng gà bằng nồi chiên không dầu - thiết bị nhà bếp "làm mưa làm gió" trong cộng đồng nấu nướng thời gian vừa qua. Thịt gà nướng bằng nồi chiên không dầu có thể dùng để ăn riêng hoặc trộn với salad thành món ăn trưa ngon miệng, đủ chất của Hà Tăng.
"Hà rất thích món salad gà nướng này, mùi vị rất thơm", cô viết. Bà xã doanh nhân Louis Nguyễn chia sẻ công thức cụ thể của món ăn gồm 4 phần. Phần salad trộn người đẹp sử dụng rau cải bó xôi còn non, rau xà lách (rau diếp), rau cải xoăn hấp, rau cải lông arugula. Phần ức gà nướng gồm nguyên liệu trộn là muối, ớt bột smoke paprika, bột tỏi, dầu oliu hoặc dầu dừa, bột cumin. Với món này, bạn cho vào nồi chiên không dầu để ở nhiệt độ 190 độ C và tối đa là 20 phút. Phần bí đỏ chiên được ướp với muối, hương thảo, quế và một chút oliu, cũng chiên trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190 độ C và 20 phút. Cuối cùng là phần nước sốt gồm dầu oliu, mật ong và giấm táo.
Để đổi món cho cả nhà, Tăng Thanh Hà nấu món thịt gà hầm rau củ. Thành phần gồm đùi gà, mề gà, ớt chuông, hành tây, đậu cove, cà rốt, bí ngòi, hạt sen, nước luộc gà, muối, lá oregano, húng tây, hạt tiêu, dầu oliu. Đầu tiên, bạn cắt nhỏ rau củ thành khối vuông. Nêm gà với muối tiêu, bột cumin trong một giờ. Đun nóng 3 muỗng canh dầu oliu trong chảo gang, để lửa vừa, chiên thịt gà khoảng 15-20 phút cho vàng đều các mặt. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm chút muối, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, hầm trong 45 phút. Món ăn có nước dùng bổ dưỡng, đậm đà.
Xứng danh "bậc thầy" của món gà nướng trong nồi chiên không dầu, Hà Tăng đầy mình kinh nghiệm và thường xuyên đưa ra lời khuyên cho những người theo dõi cô trên blog này. Để làm được lớp da vàng giòn, cô khuyên nên thấm khô da gà rồi mới cho vào nồi và không cần dùng bột chiên xù. Nếu lấy gà trong tủ lạnh ra, nữ diễn viên cho rằng cần để ở nhiệt độ phòng một lúc rồi mới nướng, không nên nướng ngay. Bạn chỉ cần ướp muối, tiêu, bột tỏi, chút dầu oliu và chỉnh chế độ 180 độ C trong 30 phút.
Vẫn là món gà nướng làm salad nhưng Tăng Thanh Hà có nhiều sáng tạo, kết hợp để không bữa ăn nào nhàm chán. Với món gà nướng này, bà mẹ ba con ướp với muối, tiêu, hương thảo, dầu oliu và bột ớt smoke paprika, đặt nhiệt độ khoảng 190-200 độ C trong 40 phút và lật gà cho chín đều.
Với món gà nướng kiểu mới này, nàng ngọc nữ ăn với 2 loại salad là cá ngừ trộn bơ và salad bí ngô nướng.
