Trái với danh sách 15 món thực phẩm bạn không cần mua loại hữu cơ, nhóm Công tác môi trường EWG, Mỹ đã phát hành danh sách The Dirty Dozen gồm 12 thực phẩm bạn nên mua loại hữu cơ vì chúng thường chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao. Các thực phẩm này được kiểm tra sau khi mang về nhà từ cửa hàng tạp hóa và rửa sạch.
Các thông tin trong bài viết dưới đây được đăng trên tờ Eatingwell, Mỹ đã được kiểm nghiệm, đánh giá bởi chuyên gia dinh dưỡng kiêm nhà nghiên cứu Jessica Ball, người Mỹ.
1. Dâu tây
Dâu tây đứng đầu trong danh sách thực phẩm chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu. Hơn 90% dâu tây được lấy mẫu kiểm tra dương tính với hai loại thuốc trừ sâu trở lên. Vì vậy, nếu lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu trong dâu tây, bạn nên mua loại hữu cơ để an tâm.
2. Cải bó xôi (rau bina)
Cải bó xôi có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu, chứa permethrin với nồng độ tương đối cao, là một hóa chất diệt côn trùng thông dụng, sinh vật ký sinh. Bạn có thể tìm mua rau bina trồng hữu cơ để đảm bảo an toàn sức khỏe. Đây cũng là loại thực phẩm hữu cơ dễ mua, có thể chế biến thành các loại salad, làm sinh tố, làm rau cho món mì ống, súp...
3. Cải xoăn, cải dầu và mù tạt xanh
Hơn 92% các mẫu cải xoăn thông thường được kiểm tra dương tính với hai loại thuốc trừ sâu trở lên. 60% các mẫu cải xoăn được kiểm tra có dấu vết của DCPA (Dacthal) - một chất bị cấm ở Liên minh châu Âu và được EPA (Cơ quan bảo vệ môi trường Mỹ) phân loại là chất có khả năng gây ung thư ở người. Cải dầu và mù tạt xanh mới được EWG đưa vào danh sách 12 thực phẩm nên mua hữu cơ vào năm 2021.
4. Quả xuân đào
5. Táo
Các mẫu nho thông thường mà EWG kiểm tra chứa trung bình năm dư lượng thuốc trừ sâu khác nhau. Hơn 96% các mẫu có chứa một số dư lượng thuốc trừ sâu có thể xác định được.
7. Anh đào
Các mẫu anh đào thông thường có trung bình năm loại thuốc trừ sâu được phát hiện. Một phần ba số anh đào được kiểm tra chứa một loại thuốc trừ sâu có khả năng gây ung thư bị cấm ở châu Âu.
8. Quả đào
99% các mẫu đào thông thường chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Trung bình các loại đào này có chứa dư lượng của bốn loại thuốc trừ sâu khác nhau.
9. Lê
Theo kết quả nghiên cứu, các mẫu lê được trồng thông thường chứa một số loại thuốc trừ sâu ở nồng độ cao, bao gồm thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Hơn một nửa số mẫu lê được kiểm tra có dư lượng từ năm loại thuốc trừ sâu trở lên.
10. Ớt chuông & Ớt cay
Trong quá trình kiểm tra, gần 3/4 số ớt cay được phát hiện có dấu vết của thuốc trừ sâu độc tính cao.
11. Cần tây
Thuốc trừ sâu đã được tìm thấy trong hơn 95% các mẫu cần tây thông thường. Mười ba loại thuốc trừ sâu khác nhau đã được phát hiện trên một mẫu cần tây.
12. Cà chua
Cà chua được trồng thông thường trung bình có kết quả dương tính với gần bốn loại thuốc trừ sâu. Một mẫu thậm chí còn chứa 15 loại thuốc trừ sâu và các sản phẩm chứa chất gây phân hủy khác nhau.
Tôi có nên chỉ mua trái cây và rau hữu cơ không?
Bạn không cần thiết chỉ mua các sản phẩm hữu cơ bởi sản phẩm hữu cơ thường đắt hơn sản phẩm thông thường. Danh sách này nên được coi như một hướng dẫn để bạn đưa ra các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và hãy tìm hiểu những nơi bán thực phẩm uy tín.
Nếu bạn đang tự hỏi loại thực phẩm nào có chứa ít thuốc trừ sâu, hãy tham khảo danh sách 15 món thực phẩm bạn không cần mua loại hữu cơ.
Hằng Trần (Theo Eating Well)