Canh cá rô đồng nấu me
Nguyên liệu:
- Cá rô đồng: 0,5 kg
- Lá me: 200 gr
- Rau thơm, ớt
Cá linh kho
Nguyên liệu:
- Cá linh: 0,5 kg
- Gia vị
Cá linh chiên giòn
Nguyên liệu:
- Cá linh: 0,5 kg
- Bột chiên giòn
- Rau thơm
Mắm cá linh chưng thịt
Nguyên liệu:
- 200 gr mắm cá linh
- 100 gr thịt băm có ít mỡ
- 2 quả trứng vịt
- 3-4 lòng đỏ trứng vịt muối
- 3 củ hành tím
- 2 cọng hành lá
Gỏi tép bông điên điển
Nguyên liệu:
- 100 gr tép rong (loại tép to hơn tép thường thấy)
- 150g bông điên điển
- 3-4 cọng bông súng
- Rau răm, lá quế
- Tỏi, ớt, tỏi phi, mè rang
Cá chua nấu bông điên điển
Nguyên liệu:
- Cá lóc hoặc cá linh, cá rô đồng.
- Bông điên điển: 500 gr
- Kèo nèo
- Rau rút
- Me
- Rau thơm
Gỏi ếch xoài xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr xoài xanh
- 400 gr thị đùi ếch
- 100 gr lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: mỗi thứ vài quả
- Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn
Ếch xào măng tươi
Nguyên liệu
- Thịt ếch 400 gr
- Măng lá tươi 500 gr
- Hành lá 1 nhánh
- Lá lốt 1 nắm
- Ớt, tỏi: mỗi thứ một ít
- Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, bột nghệ, dầu hào
Ếch chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Ếch 1 kg
- Ớt chuông (tuỳ thích)
- Vừng, ớt
- Sả, gừng, hành tây, tỏi tây
Lươn om củ chuối