Kem chuối lá dứa
Nguyên liệu:
- Chuối sứ chín
- Dừa khô nạo sẵn: 2 trái
- Sữa đặc 2 hộp khoảng 750 gr
- Lá dứa, hoa đậu biếc
- Đậu phộng rang (lạc rang)
- Bột năng: 200 gr
- Hộp đựng kem
Nha đam lá dứa
Nguyên liệu:
- 2 lá nha đam (khoảng 500-600 gr)
- 4-5 lá dứa
- 250 gr đường phèn
- 15 ml nước cốt chanh
- Ít muối
Chè bắp lá dứa
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp (bắp ngô) nếp hoặc ngô Mỹ tuỳ thích
- 1 bó lá dứa
- Đường phèn
- Bột bắp
Bánh flan lá dứa
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả
- Sữa tươi có đường: 400 ml
- Whipping cream: 100 ml
- Lá dứa: 100 gr
- Đường
Thạch lá dứa cốt dừa
Nguyên liệu:
- Rau câu dẻo
- Lá dứa
- Dừa
- Đường, sữa
Xôi mít lá dứa
Nguyên liệu:
- 200 gr gạo nếp
- 3 lá dứa
- 100 ml nước cốt dừa
- 30 gr sữa đặc
- Mít chín (lượng thích hợp)
- Một ít dừa bào, lạc rang, vừng rang
- Vài giọt màu thực phẩm màu xanh
- Muối, bột năng
Thạch sữa lá dứa
Nguyên liệu:
Phần nguyên liệu thạch màu xanh:
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1 thìa nhỏ bột rau câu
- 400 ml nước lạnh
- 1/4 bát con đường cát trắng
Phần nguyên liệu thạch màu trắng:
- 1 thìa nhỏ bột rau câu
- 400 ml sữa tươi không đường
- 1/4 bát con đường cát trắng
- Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi
Xôi lá nếp
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- Vài lá nếp (lá dứa)
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa nhỏ muối
- Dừa tươi bào vụn
- Lạc, vừng (mè trắng) rang chín
Mứt dừa lá dứa
Nguyên liệu:
- Dừa bánh tẻ: 500 gr
- Lá dứa:1 bó
- Đường trắng: 250 gr
- Sữa tươi không đường: 50 ml
Bánh crepe sầu riêng lá dứa
Nguyên liệu:
- 100 gr bột mì
- 100 ml nước ép lá dứa
- 100 ml sữa tươi
- 100 ml cốt dừa
- 20 gr đường cát
- 2 quả trứng gà
- 3 múi sầu riêng dầm nhuyễn
- 150 ml whipping cream
- 20 gr đường bột (loại đường chuyên dùng để làm bánh)