1. Thạch sương sáo trà sữa
Nguyên liệu:
- 2 gói bột thạch sương sáo
- 10-20 gr bột bắp
- 3 muỗng canh đường
- 1 lít nước lọc
Phần trà sữa ăn kèm:
- 2 túi trà đen
- 100 ml nước
- 2-3 muỗng canh đường
- 300-350 ml sữa
2. Thạch đậu nành sốt đường đen
Nguyên liệu:
- 500 ml sữa đậu nành nguyên chất
- 60 gr đường
- 7g bột gelatin
- 60 gr đường nâu
- 30 ml nước
3. Chè sương sáo khoai dẻo
Nguyên liệu:
- 50 gr bột sương sáo đen
- 200 gr củ khoai lang tím hoặc vàng
- Hạt chia
- Nước đường
- Dầu hoa nhài hoặc bưởi
- Bột năng
- Nước cốt dừa
4. Chè đỗ xanh sương sáo
Nguyên liệu:
- 1 gói sương sáo (thạch) đen: 50 gr
- 1 bát con đỗ xanh đã sát vỏ, đường cát trắng
- 1 thìa canh hạt trân châu lớn, bán sẵn ở siêu thị
5. Sữa thạch rau má
Nguyên liệu:
- 100 gr rau má
- 500 ml nước lọc
- 4 gr bột rau câu
- Sữa tươi, mật ong
6. Thạch sữa chua hoa nhài
Nguyên liệu
- 360 ml sữa tươi (2 hộp sữa tươi)
- 100 gr sữa chua
- 3 gr bột thạch rau câu
- 30 gr đường
- Một ít hoa nhài
7. Sữa tươi thạch trà
Nguyên liệu:
- 4 túi trà (túi lọc)
- 800 ml nước sôi
- 1 cốc nước để hòa tan thạch và đường
- 7 gr rau câu sợi dài
- 1/2 cốc đường phèn
- Sữa tươi
8. Thạch múi cam
Nguyên liệu:
- Cam
- Bột rau câu dẻo: 10 gr
- Đường
9. Thạch dưa vàng
Nguyên liệu:
- Dưa vàng: 200 gr
- Chanh: 1 quả
- Đường: 3 thìa
- Gelatin: 2 lá
- Nước lọc: 250 ml
10. Thạch hoa hồng và atiso
Nguyên liệu:
- Hoa hồng khô: 20 bông
- Hoa atiso khô (bụp giấm): 10 bông
- Nước nóng: 700 ml
- Bột gelatin: 15 gr
- Đường phèn: 25 gr