Đầu tháng 11, thời tiết Sài Gòn khá oi nên Kỳ Duyên chọn món mì lạnh Hàn Quốc để thưởng thức vào buổi trưa cuối tuần. Đây là một trong những món đặc trưng của ẩm thực xứ kim chi, được ưa chuộng tại các sauna (nhà tắm hơi). Bát mì lạnh ê răng, chế biến từ nhiều nguyên liệu tính mát như củ đậu, dưa leo, sợi mì dong... không chỉ làm bạn no bụng, còn có tác dụng giải nhiệt, nhất là sau khi bước ra từ phòng xông hơi. Mì lạnh và sikhye (nước gạo) là combo hoàn hảo cho ngày nắng nóng.
Bát mì lạnh của Kỳ Duyên. Ảnh: Instagram Kỳ Duyên
Sợi mì lạnh màu sậm, mảnh chia làm nhiều loại khác nhau tùy vào nguyên liệu sử dụng như: khoai tây, khoai lang, kiều mạch... Trong đó, mì làm từ cây dong được ưa chuộng nhất, có màu đậm và dai hơn mì kiều mạch. Mì thường ăn với thịt bò thái lát mỏng, dưa leo, củ đậu (sắn dây), củ cải trắng, tương ớt, trứng gà... bài trí giống bát mì của Kì Duyên. Tinh túy của món ăn nằm ở thứ nước dùng thanh, hầm từ thịt bò, lê, củ cải... cho vị ngọt tự nhiên.
Đúng như tên của nó, món ăn được cho rất nhiều đá bào, đựng trong thố kim loại. Khi thưởng thức mì lạnh, bạn sẽ thấy sợi mì rất dài, không cắt sẵn vì theo quan niệm của người Hàn, mì lạnh mang ý nghĩa tượng trưng cho sự trường thọ và sức khỏe. Lúc ăn, nhân viên nhà hàng mới dùng kéo cắt sợi mì ra, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu. Sợi mì dai dai, thấm nước ngọt mát làm bạn cảm thấy sảng khoái ngay lập tức.
Bữa sáng của Kỳ Duyên. Ảnh: Instagram Kỳ Duyên
Bên cạnh đó, phần điểm tâm của Kỳ Duyên cũng hấp dẫn không kém bữa trưa. Dù đang chế độ ăn kiêng để giữ dáng đẹp sau giãn cách, hoa hậu vẫn tự thưởng cho mình combo phở Bắc và cà phê cốt dừa vào buổi sáng. Bát phở nạm nhiều hành, nước dùng trong, ít váng mỡ đúng kiểu phở Bắc khiến cô thích mê. Còn cà phê cốt dừa ngập trong đá xay, không quá nhiều sữa, vừa thơm, vừa béo lại mát lạnh là gợi ý không tồi mỗi khi thời tiết trở nên khó chịu.
Diệp Tử
